麪條菜的味道好口感好，營養價值更好。麪條菜中的維生素和微量元素物質比較多，另外礦物質成分也不少，要比一般的野菜都多，這也是它能夠有很好養生作用的主要原因。麪條菜具有很好的涼血止血功效，一般身體上出血不嚴重的問題是可以用麪條菜來進行改善的，就算是比較嚴重的出血，在用其他方法治療之後也能夠用麪條菜來進行輔助治療，效果也是很明顯的。麪條菜還有很好的潤肺功效，對於一些常年吸煙造成的咳嗽症狀，或者是其他原因導致肺部出現問題時有的咳嗽症狀也是能夠有很好的改善作用。就算是因為虛勞的原因造成的咳嗽症狀，吃麪條菜也是可以改善的。
配料：麪條菜500克，普通麪粉100克，大蒜一頭，醬油一勺，香油一勺，芝麻醬一勺。
步驟一：麪條菜摘回來之後要先根部給去掉，只剩下上面比較嫩的部位，這是最精華的地方，然後用水沖洗乾淨，麪條菜上容易有很多的泥土和農藥殘留，所以一定是要認真的浸泡清洗乾淨。
步驟二：可以用普通的麪粉，也可以使用玉米粉和麪粉攪拌成的粉來做，主要是看個人的口味習慣。
步驟三：麪條菜洗完之後會有一些水分殘留，這個時候趁着這些水分裹上面粉，要均勻地裹上，不要太厚，否則蒸的時候不容易熟。
步驟四：全部蒸好之後放到蒸籠上開始蒸。
步驟五：大火煮開之後蒸二十分鐘左右就可以。
步驟六：大蒜搗爛成泥，加醬油、香油、芝麻醬一起攪拌均勻，粘上面條菜吃就可以了。
温馨提示：麪條菜這樣的野菜類食材一般都是會比較容易粘上農藥等化學制劑，尤其是麪條菜容易在麥子地裏長，農民打藥的時候會容易讓農藥殘留在麪條菜上，所以一定是要認真的清洗乾淨，這不僅是直接關係到食物的味道和口感，而且也是對生命安全有直接的影響。裹麪粉是為了讓麪條菜的口感更好，所以不需要太多，只要是裹上一層就可以了，就算是喜歡吃麪的人也不要裹得太多，這直接影響到最後做熟的時間。如果是蒸得比較多，那麼蒸的時間還要稍微的延長，一定要確保食材是完全變熟了。