西紅柿是我們餐桌上最常見的蔬菜之一，不僅經濟實惠，而且營養價值也很高。大家最常吃到的就是西紅柿炒雞蛋了，好吃又下飯，但其實西紅柿的黃金搭檔不是雞蛋是它，一起吃營養更高，不吃就虧了！它就是牛腩了。相信大家一定都還不知道，牛腩是一種滋補氣血的佳品，而且營養師大喬説過，牛腩中含有大量的蛋白質和礦物質，常吃不但可以補益氣血，增強體質，還能夠強健筋骨，特別適合腰膝痠軟，身體虛弱的人食用。今天小編給大家準備了一道番茄牛腩的做法，喜歡的朋友們就在下面點個贊吧！
番茄牛腩
By 雪峯兒
配料：
牛腩 500克、番茄火鍋底料 1包、薑片 少許、花生油 少許
烹飪步驟：
1.火鍋底料備用，牛腩切塊
2.鍋裏放入花生油，放入薑片爆香，倒入呷哺呷哺番茄火鍋底料炒勻
3.倒入牛腩煸炒均勻，加入適量的水
4.倒入砂鍋慢慢燉約1小時
5.湯汁濃郁時，加入香菜點綴
6.出鍋既成
烹飪小貼士：
1，看顏色：紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。橙色的西紅柿，番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。粉紅色的西紅柿，含有少量番茄紅素，胡蘿蔔素也較少。淺黃色的西紅柿，含少量胡蘿蔔素，不含番茄紅素。當西紅柿成熟時，色澤會由青變紅。特別提醒：未成熟的發青的西紅柿儘量不要生吃，因為其中含有大量的生物鹼，可被胃酸水解成番茄次鹼，多食會出現噁心、嘔吐、流涎等中毒症狀。 2，看果形：美味的西紅柿要圓、大、有蒂，硬度適宜，富有彈性。扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。不要購買帶長尖或畸形的西紅柿，這樣的西紅柿大多是由於過量使用植物生長調節劑造成的。
大家學會了嗎？