麪粉在家這樣做，讓一屋子都充滿它香味，做法簡單又衞生

大家好，我是小朱，很高興又和大家見面了，最近有一些朋友説想吃鹹味的麪包，今天我就把一個鹹味麪包的做法分享給大家，這個麪包在我小時候就非常愛吃，直到現在蛋糕店都還有的賣，吃起來確實還不錯，但我覺得自己做出來的更好吃，而且在衞生上合食品用料上，自己做的總還是要放心一些，如果你也愛吃鹹味麪包，或者家中有小朋友的，我強烈推薦你學習一下，我相信這款麪包絕對不會讓你失望的，好了，下面我們就一起來看看這鹹味麪包的具體做法吧。

【香葱肉鬆麪包】用料：高筋麪粉，雞蛋，白砂糖，酵母，牛奶，食鹽，白芝麻，葱花，沙拉醬，肉鬆。1、首先我們準備一個大碗，放入260克高筋麪粉，3到4克食用鹽，再打入兩個雞蛋，20克白砂糖，3克酵母，最後用60克的牛奶來和麪。

2、在整個和麪過程中，牛奶的用量是要根據麪粉的吸水性和雞蛋的大小來定的，總之和出來的面揉成麪糰後較軟一些就可以了。

3、揉至麪糰時可以多走一會兒，記得一邊搓揉一邊摔倒，按照這樣的方法，你很快就能夠揉出用手一拉比較容易斷，邊緣呈鋸齒形的面膜。

4、接着我們再把提前軟化好的30克黃油放到麪糰裏，揉到麪糰兒中，然後我們繼續重複之前的動作，邊搓揉邊摔打，這次揉好後，我們用手拉麪就不容易斷了，而且輕鬆地就能拉出一層薄薄的面膜。

5、把麪糰搓揉成一個圓形放入一個大碗中，蓋上保鮮膜放到一個温暖的地方發酵至兩倍大，麪糰發好後會非常的膨脹，將發好的麪糰在搓揉一下，排出麪糰裏面的空氣。

6、排出空氣的麪糰放在案板上壓扁，再用擀麪杖將它擀開，擀到和家裏的烤盤大小一樣就可以了。

7、烤盤的底部放一層油紙，再將我們擀好的麪皮放在上面，然後將它放入烤箱進行二次發酵，烤箱温度調到38度左右，放一碗温水在旁邊，這樣就可以不用保鮮膜也能保持濕度利於麪皮的發酵，發酵的時間差不多40分鐘。

8、40分鐘以後我們取出發酵好的麪皮，取出的麪皮比較蓬鬆，我們用筷子在表面紮上小孔，再刷上一層雞蛋液，撒上白芝麻，最後在面上撒上一層葱花。

9、接着我們再將烤箱提前預熱五分，把麪皮放到中層，上下火180度烤上20-25分鐘左右，具體考試的時間還是要根據你的麪皮大小來定。

10、烤好後的麪皮，我們將它取出來，稍稍放涼一下，把麪皮翻一個面，用刀在表面劃上幾刀，但切記不要切斷了，然後再抹上一層沙拉醬，撒上一些肉鬆，最後沿着切口的方向把它捲起來，先用油紙將它固定一會兒，一會兒麪包就定型了。

11、我們在將它的頭尾去掉，這樣看起來比較好看一些，再根據自己喜好切成大小適合的塊狀。

12、分成塊狀後，我們在切口處再抹上一些沙拉醬，在沾上一些肉鬆就可以開吃了。

今天和大家分享的這個香葱肉鬆麪包就做好了，看起來是不是很眼熟啊？相信很多朋友都常常在蛋糕店裏買來吃，這種麪包吃起來很蓬鬆很好吃的，這下自己學會了就再也不用在外面去買了，自己做的健康又衞生，絕對沒有什麼添加劑或者防腐劑之類的，喜歡的朋友學會以後一定要自己操作一下，做出來以後讓你的家人對你刮目相看吧。