如今已經進入五月份，距離夏季越來越近。這個速度，讓人不禁感嘆時間飛快。照着現在的時間來看，如果農村地區還不抓緊春耕的話，那麼未來可會誤事。等到夏季來臨，天氣逐漸回升，大地環境進生髮情況，此時此刻隨便種植什麼都可以，長更是飛快。在最近這一個月來説，許多野菜植物差不多已經長好，要是不趕緊動手採摘，那麼等到春耕結束後，這些野菜就全部會被處理掉，從而換上莊稼作物。在這些野菜植物中，有一種我要提醒大家，它的價值珍貴千萬不能錯過。既可以當作野菜食用，還可以作為草藥植物使用，人稱狗肉香，味道非常美味。
從外觀上來看，狗肉香的長相類似於癩蛤蟆草，葉片褶皺好像老人的皮膚一樣，只是它跟來癩蛤蟆草依然有很大區別，比如它有着淡淡的薄荷香氣，有着青薄荷、血香菜和魚香菜的稱呼。而狗肉香的名稱來源，主要是因為以前人們將它拿來燉魚肉的時候，充當調料的狗肉香，使得湯汁散發出如燉狗肉一般的香氣，味道撲鼻非常好聞，慢慢才被叫做狗肉香。狗肉香作為野生植物，在我國分佈範圍廣泛，它喜歡潮濕的荒地以及山坡，在四川與重慶等地的農村山林內特別常見。
對於狗肉香，最喜歡吃它的地區就是四川。在四川當地，人們不光把它當成了美味的野菜食物，還專門為這種野菜做出了一本書，書籍名稱叫做《川味魚香菜》，這一本書籍中，記載的就是有關狗肉香以原料可製作的許多美味佳餚，不會做飯的朋友可以嘗試着學習製作一番。通過書籍，我們也能看出，四川人民對於狗肉香的重視程度，確實早已超過普通食物。而其餘一些地區，至今為止，還未有過專門對野菜進行編輯的書籍，由此可見，狗肉香在四川野菜界的地位確實崇高。
魚香菜最常見的食用方法就是做成菜餚，而且是延續着古人的食用方法，拿來燉魚最是美味。將狗肉香燉魚製作的菜餚，已經成為了四川與重慶周圍等地區的銘品菜餚，這兩地的人們對於這道菜也是熟記於心。除此外，其他一些地區對狗肉香的認識並不多，很多人甚至把它當成薄荷。可實際上，狗肉香與薄荷差別巨大，雖然薄荷與狗肉香，同屬留香香植物，可是它們卻並不是同一種植物。相比之下，薄荷吃到嘴裏口感清涼，能夠泡茶喝，味道很不錯，而狗肉香泡茶後味道要差很多。
在其他一些重視狗肉香的農村地區中，很少有人會把它當作飼料和燉湯主材，多數地區還是看重它另一種價值，那就是菜餚價值。根據我的瞭解，在一些藥用書籍中，有過對狗肉香的記載，據説它可以起到疏散風熱、利咽喉以及理氣的作用。如果患有普通感冒的人羣，可以通過狗肉香來緩解，或者是發燒也可以用狗肉香來輔助治療。不過這種中草藥，現在的醫學對它記載還不失很深刻，只有少部分對它的作用有過記載，而且多是偏方。
畢竟是藥三分毒，作為野生草藥的狗肉香，雖然價值高用途廣，但是我不建議大家過多食用。特別是陰虛血燥體質的人羣，或者是多汗體虛的患者，切忌多吃。經常腹瀉以及脾胃虛寒的人羣，也千萬別經常吃和多吃。這樣一種野菜植物，我們最好還是偶爾拿來調味品嚐一樣，經常吃不僅對身體不好，反而會對人體造成傷害。
總而言之，狗肉香的價值珍貴不容小覷，而它真正的草藥價值，多數人還不知道。因此，現在知道的朋友就可以着手去採摘，將其保留下來，自己使用或者是留着日後賣掉都可以。是金子總有發光的一天，狗肉香如此高的藥用價值，總有一天能夠發揮出來。除了狗肉香，你還知道哪些價值不錯的野生植物？歡迎評論分享！