日本之所以叫島國，是因為它是一個四面環海的國家，所以日本人的大部分食材都需要從海里獲得，因此就導致有一部分營養元素比較缺乏，平時也就更加重視對蔬菜營養的攝取，今天給大家分享的是一道營養豐富的美食。
日本人眼中的“長壽菜”，每家都有，卻不重視，含鈣量比牛奶還高！它就是白菜了，營養師大喬説過，百菜不如白菜，白菜的營養價值是非常高的，還含有大量的膳食纖維，不僅可以補充維生素、鈣和蛋白質，還有情人排毒、潤腸通便的作用。價格還便宜，今天為大家分享的這道海蜇拌白菜大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴我吧！
海蜇拌白菜
By 魚兒AA567
配料：
白菜 100克、海蜇 80克、胡蘿蔔 30克、精鹽 適量、香菜 少許、蒜 少許、芝麻油 少許、玉米油 適量、蠔油 1湯匙
烹飪步驟：
1.白菜切絲
2.胡蘿蔔切絲
3.海蜇切絲
4.海蜇用熱水燙一下撈出瀝乾水分
5.鍋內放油燒至五成熱，放入胡蘿蔔絲炒熟盛出
6.香菜切段
7.大蒜切末
8.所有食材放入碗中
9.放鹽
10.放入芝麻油
11.放入蠔油
12.攪拌均勻即可
烹飪小貼士：
白菜的選購技巧：
1、在挑選白菜食用，注意觀察白菜外表有沒有爛葉和蟲眼的跡象，如果有就不要挑選，因為這樣的白菜不耐儲存。
2、觀察白菜的根部主要是判斷其新鮮度，新鮮的白菜根部一般都有一定的水分，而存放時間較長的白菜，根部就會非常幹。
3、顧名思義，白菜的外表以白色為最多，其間摻雜有青色，所以白菜整體看起來顏色為青白色，挑選時應該選擇白色所佔比重較大的白菜。
4、大白菜的菜心是最嫩的，所以説我們在選購白菜時，就應該選擇個頭大一點的白菜，而且這樣的白菜也比小白菜更有營養。
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