雞湯有温補作用，能提高人體免疫力，想要養生效果更佳，可以在雞湯中加入香菇和黃芪等材料。
江浙滬地區一道地方特色菜【香菇雞湯】，香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。
做雞湯最好是選用小仔雞，如果沒有買到散養的，又着急着喝就在超市隨便買吧。
我們這次做雞湯用的就是隨便買的=。=
準備材料：
雞肉、香菇、薑片、葱、料酒、鹽、大棗、枸杞
步驟一：幹香菇温水泡發後備用。
步驟二：洗淨去毛的雞肉入鍋加適量的水和料酒。
步驟三：加入薑片、香葱節去腥汆（cuan）燙，汆：把食物放在開水裏稍微一煮。
步驟四：撇去浮沫即可關火。
步驟五：冷鍋入油，加入葱姜爆香，再加入雞肉翻炒。
小竅門：超市隨意買的雞肉不一定很新鮮，所以炒一下反倒會去除雜味，這樣更好吃。
步驟六：炒過的雞肉入湯鍋，加入水和少量的鹽。
步驟七：中火燉煮半小時。
步驟八：加入泡發的香菇。
步驟九：加入洗淨的大棗，繼續小火燉煮一小時。
步驟十：最後加入枸杞子，繼續小火燜十分鐘。
大功告成！家庭版【香菇雞湯】完成啦！
這個家庭版香菇雞湯一點兒不挑材料，只要是雞就行，但味道鮮美至極，又屬於大補，再沒比它更棒的啦！
雞湯還可以下面哦~超市方便麪裏的味道知道不？“香菇雞湯”就是它啦~！