老父親常説：在過去那些睡不夠穿不暖的新時代，很多家庭都是採摘野菜來當食物。我也記得兒時，時不時跟妹妹去田梗上採摘野菜。這不最近又蓬勃發展了吃野菜，蒲公英、曲鼠草、馬齒覽等等，我一看圖片，這種野菜我家舊房子屋前墳後都是。
春天野菜正鮮嫩又美味，錯過了真是可惜，又要等明年初春了，於是就要採摘有些。帶你來看看，我家裏邊不起眼的野菜。
蒲公英
蒲公英也叫“家婆丁”，在鄉下常看到，之前兒時時不時跟妹妹去採摘，晾乾後賣給藥鋪。陽江3月，蒲公英正鮮嫩美味，也不愁，去田梗上牌兩旁採摘還有。蒲公英被叫法為春天“排毒草”，能清熱去火下火等作用。
蒲公英做法很多種，詞有製作成蒲公英茶，涼拌蒲公英等等，跟大家分亨怎樣做蒲公英茶。
1、先將蒲公英洗淨後晾乾，晾乾水分；
2、然後將晾乾水分的蒲公英上鍋蒸制上汽；
3、蒸熟後，放下鍋中水開慢炒；煸炒之後要特別注意，不要糊了；
4、最終裝罐存儲，直接泡着喝即可。
曲鼠草
“喜食鼠粬龜，頂丘跌下丘，跌得規身軀……”它是兒時時不時哼的莆仙童謠歌曲名。曲鼠草也叫清明時節草，原帶獨特香氣，同時葉片上有白色珊瑚絨毛線的化學物質，不錯鑑別。曲鼠草晾乾後泡飲喝，對止咳消痰還有一定協助。在清明時節節左右，很多人都會採摘清明時節草來制曲作者鼠粿，用以祭奠逝世之物。
1、先將採摘好的曲鼠草清洗乾淨，搗成泥；
2、用草汁和米漿攪拌均勻相混，上鍋蒸熟；
3、包上香菇、脆筍、肉色絲襪、淹菜等做成的餡。
4、再上鍋蒸熟即可。
馬齒莧
馬齒莧在鄉下很常見，長得跟有些向日葵花形態很類似於，老父親説馬齒莧能祛濕，清熱去火。很多人都會把它晾乾後存儲，利於飲用。馬齒莧煮法豐富，詞有馬齒莧煎蛋、涼拌馬齒莧等，不論是何種做法，最好是還是將其焯燙一下比較好。詞有：馬齒莧可以煎蛋，無比美味。
1、先將採摘的馬齒莧清洗乾淨，放入水中焯燙一下；
2、晾涼後俺制丁與蛋黃相混，加少許鹽增鮮；
3、起鍋燒汽，將蛋液煎至正反兩面金黃即可。
魚腥草
魚腥草別稱野葱，現在在蔬菜市場常看到，它能清熱清肺等，任何很多人發高燒時，都會用魚腥草煮水喝。魚腥草除了入藥之外，也能當成平時菜譜，詞有涼拌野葱、野葱煲雞湯等等。
1、將買回來的野葱清洗乾淨，去掉比較老根部，切成小段放入碗中；
2、加入生抽、朝天椒、蒜泥、醋、香油、香萊、蔗糖等。
3、攪拌均勻後即可飲用。
苜蓿
苜蓿長得跟豌豆苗特像，在超市都能照到，剛開始以為是豌豆苗，然後遠看，原來寫的是苜蓿。我家舊房清澗了一電影大片的苜蓿，特別是出暖花開之時，苜蓿長得愈發快，而且無比鮮嫩。它做法就是相等於豐富，詞有涼拌、做水餃餡、煮水喝等等。分亨一下炒長苜蓿的做法。
1、將採摘好的苜蓿清洗乾淨；
2、放入開水中焯燙成為嫩綠色，衝下去碼味水分；
3、起鍋燒汽，魔法師加點蒜泥煸香；
4、將苜蓿放進，適度鹽增鮮，快炒出鍋即可。
小夥伴們，看了這種野菜圖片，是不是覺着很熟悉呀，估計家裏屋前墳後某些高檔小區樓下還有哦，趁出暖花開之時，採摘有些嚐嚐新哦，錯過可惜了。