楠木軒

“誤解”的魚被寶覆蓋,這比鯉魚更有營養,每公斤7元,沒人吃

由 務高林 發佈於 美食

豆腐燒大黃魚

By無籽草莓混合配料:一個大黃魚,姜,蒜適量,生抽,糖量,北豆腐一片,香菜適量烹飪步驟:1、來自冰箱的冷凍大黃魚,解凍。

2、黃魚解凍後,洗淨,並用廚房用紙吸收表面水分。

3、往鍋里加油。再多一點。

4、用平底鍋煎黃魚。

5、煎炸至金黃,翻面。煎另一邊。

6、兩面煎至金黃,從鍋中取出並放在一邊。

7、一塊老豆腐,洗淨,切成小塊。

8、在鍋裏放一點油,加熱,然後放一勺黃豆醬。

9、加入蒜泥炒香。

10、往鍋里加水。加糖、料酒和少許醋。

11、鍋內放入黃花魚,再放入豆腐,煮10分鐘即可品嚐。

12、一勺澱粉。

13、加入適量的水製成水澱粉。

14、在魚和豆腐煮好之後,加入澱粉,收集果汁,然後開始鍋。

烹飪技巧:1、真黃花魚肚皮的黃色為自然淺黃,腹部和鰭的顏色較暗,不會褪色;而假黃花魚經常染色,染色的色素容易褪色,在魚解凍後更明顯,如果假黃花魚在水中浸泡大約5分鐘,水可能會變成啤酒色。一些冰凍的偽黃花魚甚至在外冰上顯示為黃色。2新鮮的黃花魚眼球飽滿,角膜透明,鰓蓋緊密,鰓色鮮紅,粘液透明,無異味。肉質堅硬有彈性,頭、尾不彎曲,按壓手指後可立即恢復凹陷。體表有透明粘液,鱗片完整光滑,他們緊緊地附着在魚身上,不易脱落。你們還有其他好吃的魚嗎?