豬蹄總是燉不爛30年大廚只需幾滴“它”就ok，軟爛又入味

豬蹄這個東西我們大家都不陌生，它在我們的生活中也是非常普通的一種食材，他雖然看起來非常的不同，但是他的吃法確實有着很多種，他可以對着吃煮着吃，而且還可以做成滷豬蹄，烤豬蹄等等不同的吃法，每一種吃法都是特別的好吃，那麼今天給大家分享的這個吃法是燉豬蹄。

説起這個豬蹄，在我們國家非常的受歡迎，但是在非洲，他們卻把這個當作白菜價一樣來售賣，都沒有人喜歡，甚至非常的嫌棄，讓我們感覺到真的是特別的可惜，這麼好的食材他們不會利用，要是在我們國家價格這麼便宜的話，那麼肯定會遭到瘋搶，因為他可是一種不可多得的營養食材。

豬蹄的營養價值非常的高，特別是燉豬蹄這個吃法，既可以吃肉，而且還可以喝豬蹄湯，但是在燉豬蹄的時候，很多人燉出來的豬蹄總是燉不爛，我在家裏面就遇到過這樣的情況，後來還特意詢問了一個大廚師傅，他做廚師有30餘年，然後就給我分享了燉豬蹄的一些主要做法和步驟。

在燉豬蹄的時候只需幾滴“它”，就OK，那麼燉出來的豬蹄軟爛又入味，我們一起來看一下正確燉豬蹄的方法，首先，大葱生薑分別清洗乾淨之後，然後切成末備用，接下來把豬蹄用清水沖洗乾淨之後，中間一分為二，在鍋中添加一些清水，冷水，把豬蹄放入進去，把切好的葱姜放入鍋中添加一些香料。

放入鍋中再倒入一些滷汁，添加一些食用鹽和料酒，最後再加入幾滴白醋，這一步也是非常的重要，接下來開始燉煮大火，煮開之後轉為小火，接下來再燉40分鐘左右的時間，我們會發現這個豬蹄，燉的非常的軟爛，吃起來的口感也是特別的好吃，一點都不油膩，所以大家在燉豬蹄的時候，這個白醋也是必不可缺少的，你們都做對了嗎？

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