入秋之後空氣總是特別的乾燥，所以我們要做好補水的工作，這個補水不只是在護膚的時候多注意補水，在飲食上也要特別的注意，尤其是家裏有老人和小孩的朋友，在平時飲食的時候要注意給孩子和老人多補水潤燥，不然秋天的時候空氣本來就乾燥，是很容易引起上火感冒等問題的。
【所需食材】：大棒骨500克、蓮藕1節、生薑1塊、香葱2根、食鹽適量、雞精少許、熱水足量
秋天不喝這湯太可惜，營養美味，潤燥效果好，老人孩子要多喝
所以在秋天的時候飲食要多注意，今天要給大家推薦的就是一道特別適合在秋季食用的蓮藕湯。在秋季的時候多喝一些湯一方面可以去除身體裏面的寒氣，尤其是天氣越來越涼喝上一碗暖暖的湯腸胃也會特別的舒服，另一方面蓮藕是有着很好的營養功效的，微甜軟糯的口感也是特別的受歡迎，蓮藕還可以給我們的身體補充很多的微量元素，潤燥的效果也是特別的好。
另外在今天的這碗湯中，還加入了營養美味的大棒骨，尤其適合給家裏的老人和孩子補充營養，所以在秋季的時候一定不要錯過這碗湯，營養美味還潤燥，讓我們一起看看這道湯的做法吧。
【菜名】：大棒骨蓮藕湯
【烹飪步驟】：
1. 首先把買回家的大棒骨剁成大小適中的塊狀，然後放在清水釐米浸泡出血水，浸泡的時候如果水變髒了要及時的更換乾淨的水。
2. 然後把蓮藕去皮之後切成厚度適中的片狀，用水洗乾淨之後控幹水分備用。
3. 把準備的生薑切成薑片備用，小葱就直接整根地繞在一起就可以了不用切斷了。
4. 然後在鍋中加入足量的清水，把骨頭放入鍋中之後，加入足量的清水，再加入生薑片和料酒。
5. 大火將水煮沸之後撇去表面的浮沫，然後把骨頭撈出來用清水沖洗乾淨備用。
6. 把炒好的骨頭擺放在電壓力鍋的底部，然後加入切好的蓮藕片、生薑片和小葱結，加入大約800毫升的熱水，喜歡湯多一點的就多加一點熱水，然後選擇煲湯的功能鍵就可以了。
7. 等時間到了之後，讓電壓力鍋先泄壓，然後根據自己的口味在鍋中加入適量的食鹽和雞精調味就可以了。
8. 做好的大骨棒蓮藕湯，不僅可以潤燥，營養也很好，味道也很鮮美，特別適合老人和孩子食用。
【烹飪技巧】：
1. 買回來的大棒骨要先剁成小塊，放在清水裏面把血水充分的浸泡乾淨，在浸泡的時候要及時的更換乾淨的水。
2. 大棒骨如果自己在家剁會比較費力的話，可以直接買剁好的，煲湯的話大棒骨還是要比排骨更好一些的。
3. 在把所有的食材放入電壓力鍋之後，如果喜歡多一點湯汁就可以多加一點清水，如果水水太少的話做出來的湯劑也會少很多。
4. 不使用電壓力鍋的話就要適當地延長燉湯的時間。
【文案編輯】目海食亮晶晶