剛好冬季奇異果非常多,這個時候的價格相對便宜,而且質量和口感上也都是非常好的,所以趕在這個時節要多吃一點,不懂吃那真是可惜了,奇異果除了可以直接吃以外,我們還可以將它們做成果醬來吃,口感是相當好,不信你也來做的吃就知道了,我從來不買果醬吃,冬季見到奇異果就會買幾斤,自己做的沒有添加劑,純天然的味道,好吃又健康。
先來將食材都準備好,奇異果五斤、蜂蜜適量、桃子一個、冰糖一斤,準備好了就開始做吧,買回來的奇異果可以隨意取一個品嚐一下味道,稍微生一些,酸一些的,做出來的果醬更好吃,若是不怎麼酸的話,可以放一點檸檬。奇異果去掉外皮,還要將中間的白心去掉,將剩餘的奇異果切成小丁,桃子皮去掉後切成小丁,放在碗中,再放入一斤冰糖,接着將裝有奇異果的碗放在蒸鍋中,開火蒸到冰糖融化,切果肉的變軟後,就可以關火了。蒸軟的果肉倒在無水無油的鍋中,開小火慢慢熬製,還要一邊攪拌一邊擠壓,將果肉都壓碎了。直到鍋裏的果肉變濃稠後,就可以關火了,放涼後倒入適量蜂蜜攪拌均勻,盛裝果醬的罐子要提前消毒殺菌,將果醬裝進罐子內,等到要吃的時候,一定要用無水無油的勺子來取用,防止壞了一瓶果醬。我們要直接吃的話,需要吃熟透的發軟的奇異果,但做果醬最好用生的,這樣的奇異果帶有酸味,做出來的口感會更好一些,而且也不用剛檸檬了,還有奇異果的水分比較大,在熬製的時候,可以加入一些蘋果或者桃子和奇異果混合熬果醬,最後教大家一個絕招,想要果肉更容易成糊狀,那就要提前蒸一下,這樣做效果會更好呢。