4月多吃這菜，鈣質豐富營養高，掌握1個小技巧，做好全家搶着吃!

1.1多吃這菜，鈣質多種多樣營養高，掌握1個小技巧，做好全家搶着吃！

隨着芒種的離開，初夏就要來了，每年的5月初也是一年一度的“植樹節”，因為這個時候的相對濕度、太陽中心温度全是適合草木生長的，其實初夏不僅僅青草鮮花在生長，寶貝們也在“悄悄”產生着變化，今兒看娃去看好久不見的外婆，真沒想到外婆説：1個多月不見，孩子長這麼快呀！是呀，孩子也像春天的“草木”，一直的生長着！孩子就像小樹，長得越快須要的營養就越多，但是一個人的生活水平，孩子的營養是不缺的，只要保證多吃肉補充營養元素和鈣質就可以了。

1.1我家隔三差五買這菜，爆炒一下子很下飯菜也很營養。東北春天的菜都比較貴，就像芸豆，我們都這邊賣6元1斤，這菜脆嫩多汁營養高，在我家是吃太少的！不説口感，單從營養上而言，每100g的芸豆中，鈣含量可以達標31.1mg，鈣是雞肉的7倍，蠶豆的2倍，這菜雖説好吃，但是很多很多人並非怎麼會烹炒，有時弄出來的口感是乾癟又柴的，這是因為少了很大要的首先，今兒宋宋分享給朋友們一道好吃的芸豆炒瘦肉，掌握1個小技巧，做好全家搶着吃！

：芸豆、花肉、鹽、生抽醬油、雞精、食用油。

第首先：芸豆割去豆筋，之後斜着切成薄段更容易軟爛。豆筋中富含大多數皂角素，認為造成食物中毒的直接原因，一先要摘掉。

第二步：鍋裏煮沸2碗清水，放一湯匙食鹽進去了調味，把芸豆倒進去了氽水至深淺綠色，撈出控水自備。氽水是最關鍵的首先，決定着它脆甜多汁的口感！

第二步：豬肉切成小塊，讓入油鍋小火煎雞翅，炒成表面薇薇發焦發黃的時候最香。炒瘦肉切不可不需要着火，用中小火煎雞翅，這樣肉內部的含水率不會減退，肉質口感好，不發柴。

第三步：把芸豆倒入鍋中翻均勻，低火烹炒1分鐘，去掉一部分含水率。

第五步：申請加入一湯匙生抽醬油、少許食鹽進去了調下味道，之後接着煎雞翅1分鐘。

第六步：臨入鍋的時候調職少許雞精提鮮，就可以入鍋了。

宋宋心得：

芸豆焯水氽水，一是以便炸熟保證食材安全，二是以便提升口感。

焯抄水的芸豆乾口鮮甜脆嫩，炒軟來之後不發柴，不塞牙，稍微爆炒下就軟爛好吃，和幹炒的芸豆不同之處確實很大，因此喜歡吃這都菜的朋友們一先要試一試子哦！