早上我家經常烙這餅，無需揉麪不用發酵，十分鐘上桌，營養又美味！

雞蛋是咱們老百姓日常飲食中必備的，營養學家建議普通人羣每天早上吃一個雞蛋，就可以滿足身體的營養需求，除非是孕、產婦或者健身人羣可以適當增量。雞蛋中含有豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素，特別利於人體的吸收轉化，而且還有維生素E、維生素A、維生素D等多種脂溶性營養成分，都是有益於身體健康的。像處在發育期的孩子就應該經常食用雞蛋，對大腦發育很有幫助，不過現在很多孩子都不太喜歡吃雞蛋，尤其是水煮蛋，索然無味的，就連我們大人都不愛吃呢！

早餐在一日三餐中是最重要的，吃好早餐可以使人的精力充沛，提高學習和工作的效率。可是早上的時間比較緊張，有的人寧願睡懶覺也不想起來做飯，要麼隨便買點吃的對付一口，要麼直接把早餐給忽略掉，長此以往必然會影響身體健康。那今天就來推薦一款我早上經常做的一款雞蛋餅，無需揉麪也不用發酵，三分鐘就能烙好一張，而且口感香嫩柔軟、營養豐富、操作簡單，絕對是完美早餐的不二之選，趕快來學學吧！

所需食材：中筋麪粉100克 雞蛋1個 温水150克左右 小香葱2根 培根50克 鹽少許 食用油適量

烹飪步驟：

1.將雞蛋磕入容器中充分攪打均勻，小香葱洗淨切葱花備用。

2.在打散的蛋液中加入中筋麪粉、温水和少許鹽，温水可以預留一些，然後根據麪糊的稠度酌情添加。

3.用打蛋器攪拌均勻呈細膩可以流動的麪糊狀，注意不要有面疙瘩哦，否則烙好的雞蛋餅會比較粗糙。

4.平底鍋中刷一層薄薄的食用油，將培根從中間一切為二，然後用中小火煎至出油焦黃狀。

5.取出培根切成小丁，連葱花一起放到麪糊中混合攪拌均勻。

6.在平底鍋中塗抹少量的食用油，舀一勺麪糊倒進去，晃動鍋使麪糊均勻的攤開。

7.開小火煎至麪糊定型後翻到另外一面，待雞蛋餅兩面呈焦黃色出鍋即可。

8.重複以上步驟將所有的麪糊烙成雞蛋餅，簡單又美味的營養早餐就做好了，搭配豆漿或牛奶都很贊哦！

小貼士：

培根也可以換成火腿或其他肉類，不放也行，那就是單純的葱花雞蛋餅了。攪拌麪糊時要加温水，這樣煎好的雞蛋餅口感比較柔軟。全程都要用小火和不粘鍋操作，我用的是直徑22釐米的鑄鐵鍋。

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