女人一旦上了年紀就非常容易進入更年期，脾氣變差，看誰都沒有好臉色，除此之外，女性體內的雌激素也會慢慢降低，皮膚鬆弛，黯淡無光，我媽已經40歲了，基本上已經進入更年期了，為了不讓她變成那個樣子，我經常給她買一種菜吃，補充雌激素。它是“天然雌激素”上了年紀的女人要多吃，脾氣變好，養顏又豐乳。它就是鷹嘴豆，是一種豆類，裏面含有天然的植物雌性激素，對皮膚效果顯著，經常吃美容養顏，皮膚彈性十足，鷹嘴豆含鈣量高，對豐乳也有着十分明顯的作用，接下來教大家做一道鷹嘴豆咖喱飯，快來看看吧！
鷹嘴豆咖喱飯
By藍冰瀅
配料：
雞腿4個、鷹嘴豆100克、杏鮑菇200克、扁豆100克、洋葱半個、咖喱塊4人份、牛奶100克、水適量、精鹽適量、橄欖油適量
烹飪步驟：
1.雞腿洗淨，鷹嘴豆提前24小時泡發，杏鮑菇和洋葱切大塊，扁豆切3cm長的段
2.炒鍋燒熱，加入橄欖油和洋葱炒香，下入雞腿翻炒到雞腿變色
3.加入牛奶和清水，水量沒過雞腿，放入咖喱塊攪拌均勻，燉煮10分鐘
4.加入泡好的鷹嘴豆，扁豆和杏鮑菇，小火燉煮20分鐘，中間不停翻動幾次
烹飪小貼士：
1.鷹嘴豆呈淡黃色，種子被白色短柔毛，黑色或褐色，具皺紋，一端具細尖。2.鷹嘴豆，為豆科草本植物，又名桃爾豆、雞豆、雞心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫常用藥材。3.鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。4.每100克煮熟的幹鷹嘴豆中，水分佔60?含蛋白質8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的熱量。
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