草莓歐蕾，一種非常美味的小吃，非常簡單，適合新手製作

草莓歐蕾

這是一種非常美味的小吃。做起來很容易。對於新手來説，用他們喜歡的奶油和水果做軟蛋糕是非常合適的。在蛋糕上撒一層糖霜，嘴巴就軟了。如果你吃一個，你想再吃一個

原料：金龍糕點用粉、蛋黃、細砂糖、香草精、蛋清、淡奶油、糖粉、草莓。

做法步驟：

第1步、準備好蛋糕的所有材料

第2步、蛋清和蛋黃分離，加入白糖和香草精

第3步、用打蛋器輕微打發

第4步、分離好的蛋清放在打蛋盆裏面，加入白糖

第5步、先高速攪打成魚眼泡的狀態，然後加入1/3的細砂糖。

第6步、用電動打蛋器攪打至體積增大一倍，再加入1/3細砂糖。打至濕性發泡的狀態就可以了。

第7步、打蛋器上可以拉出小彎鈎（如下圖所示），即為濕性發泡。

第8步、取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中，用刮刀快速翻拌均勻。

第9步、篩入低筋麪粉，這個時候篩入是為了防止消泡

第10步、採用切拌的手法，切拌至無干粉的狀態

第11步、切拌好以後倒入剩下的蛋白裏面，切拌均勻

第12步、切拌好的麪糊放進裱花袋裏面

第13步、以畫圈的方式擠到烤盤裏面，預熱好的烤箱190度烤10分鐘取出晾涼

第14步、奶油打發好以後放在裱花袋裏面

第15步、擠在蛋糕片上面，放上草莓，就可以食用啦

第16步、草莓歐蕾

第17步、草莓歐蕾

第18步、草莓歐蕾

第19步、草莓歐蕾

第20步、草莓歐蕾。

小貼士：

1、蛋糕的烘烤温度只是參考，還需要根據自己家的烤箱來調節。2、水果可以換成自己喜歡的。

來自 徐京輝- 。