自從開始減肥，晚餐就拿它當主食，零難度還好吃，一攪一蒸就出鍋

有一句老話，叫做四月不減肥，五月徒傷悲。這隨着天氣越來越熱，我也脱掉了棉襖，準備迎接春天，結果等我穿了春裝才發現，我居然比去年胖了那麼多，好多衣服都開始有點緊了，這可把我急壞了，畢竟女人除了漂亮臉蛋，對身材的追求也是很重要的，減肥除了管住嘴，邁開腿，其實對於我們這種上了年紀的人來説，只要管住嘴，減肥也會有很好的成效。

為了減肥，我特意諮詢了營養師大喬，讓她給我準備了一個營養食譜，自從開始減肥，晚餐就拿它當主食，熱量低還好吃，一攪一蒸就出鍋，營養師大喬告訴我，減肥的時候，主食食用玉米窩窩頭來代替精細的大米白麪，因為，玉米麪中富含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，食用能夠促進腸胃更好的消化和吸收，並且粗糧飽腹感強，同等重量的粗糧獲得的飽腹感，要比精細米麪高很多，所以減肥期間，多吃一些粗糧是非常有好處的。很多朋友減肥期間會面臨着便秘的困擾，這時候多吃一些粗糧就可以緩解這種問題，粗糧中的膳食纖維可以加快我們腸道蠕動，對於有便秘困擾的人羣來説，多多食用粗糧對於緩解便秘也很有好處。玉米麪的做法有很多，可以做菜糰子，煮粥，但是我更喜歡這種做法，就是用來做窩窩頭，裏面加入少量麪粉來中和口感，既保留了玉米粗糧的功效，又有較為順滑的口感，感興趣的朋友快來看看這道玉米麪窩窩頭的做法吧！

玉米麪窩頭

By 我蝦米了

配料：

中裕多用途小麥粉 80克、玉米麪 220克、温水 180克、泡打粉 5克、糖 30克

烹飪步驟：

1.玉米麪，麪粉，糖，泡打粉混合；

2.慢慢加入温水，和成玉米麪團；

3.和麪；

4.蓋上保鮮醒15分鐘；

5.將麪糰分成30克左右的小劑子，用右手抵住麪糰，左手大拇指食指中指合作捏出中心空的圓錐狀，小窩頭就做好了；

6.蒸架上鋪上防粘墊；

7.水燒開，放入窩頭，大火蒸15分鐘，關火，5分鐘後開蓋出鍋；

8.成品出鍋，口感紮實，味道香甜，真心不錯!

烹飪小貼士：

食材簡介

玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地區以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米對人體的健康頗為有利。玉米麪沒有等級之分，只有粗細之別。玉米麪可製作窩頭、絲糕等。玉米麪中的蛋白質不具有形成麪筋彈性的能力，持氣性能差，需與麪粉摻和後方可製作各種發酵點心。

選購技巧

抓一小把玉米麪，放在手中反覆捻搓幾下，然後輕輕地將玉米麪滑落，待玉米麪都落光後，手心若沾滿細粉面狀或淺黃或深黃的東西，即是摻了顏料。也可以將一小把玉米麪放入盛淨水的容器中，頃刻之間水變混濁，不透明，並呈淺黃或深黃色，説明該玉米麪中摻了顏料。

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