青椒大家都不陌生的蔬菜，青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，從而具有增強食慾，促進消化的功效。豬肚味甘，性微温，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。它倆在一起食用，就是治療胃病的良藥。
青椒炒豬肚的做法
材料：青椒，豬肚，黑木耳，玉蘭片，青蒜，薑末，葱花，味精，精鹽，食用油，濕澱粉。
做法：先將黑木耳水泡發；肉青椒去蒂、籽，斜切成2釐米寬的片。豬肚入沸水鍋煮至八成熟撈起瀝水，切薄片；青蒜去根，切3釐米長段。熱油鍋人姜煸炒出香後，投豬肚片、木耳、青椒、蒜段稍翻炒，入葱、姜、味精、鹽，並人玉蘭片與少量高湯，湯沸後濕澱粉勾芡即可。胃不好記得吃這道菜。
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