做了番茄炒玉子(たまご)挑剔的老公竟然吃了3大碗！

番茄炒蛋是我一直最愛吃的、而且這道菜不管怎麼做、都不會太難吃！全國各地做法也都差不多！但是我不太理解放醬油的...... 今天的日語： 雞蛋：玉子(たまご）、ta ma go 有些地方 常用漢字寫“卵”、但是用在飲食方面不好看、就用“玉子”這個常用漢字了。 番茄：トマト、to ma to 因為日本原來沒有番茄、用的外來語、所以大家是不是覺得讀起來和英語一樣呀……以後碰到片假名的、讀一讀、只要你有英語底子、一大半都能讀出來、比如：スーパーマーケット、su pa ma ke to ,大家猜猜什麼意思呢？

By 愛做飯的日語老師

用料

雞蛋 2個

番茄 3個

料酒 3勺

鹽 少許

油 3湯匙

葱花 10克

做法步驟

1、番茄洗淨、切塊、備用

2、雞蛋打成蛋液、記得打之前放入少許料酒、可以去腥、還能讓蛋更蓬鬆、吸收湯汁！

3、起鍋、倒入油、油熱之後、倒入蛋液、因為之前放入料酒、蛋液就起泡了、

4、我喜歡煎一下、不要太熟、8分熟即可、

5、倒入番茄、放入鹽、翻炒、直到番茄出汁水、這樣蛋香和番茄味道都激出來了、喜歡菜湯多一點的、可以放入少量的水。

6、裝盤、撒上葱花即可！

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。