閨蜜來蹭飯，我做了5菜一湯，沒有大魚大肉，卻吃得很滿足

曬曬我家的中秋晚餐，五菜一湯擺上桌，都是簡單的家常，好吃實惠！明天中秋了，孩子們放假都回來了，自然少不了做頓好吃的。連着4天，家裏午晚餐都沒有肉菜吃，天天吃素，正好孩子放假，閨蜜打電話來説要來吃晚餐，於是做了一頓豐盛的家常菜，算是我們自己的小家，吃一頓團圓飯。這桌大約70元的，比外面吃便宜不少，好吃又實惠。

最近肉都漲價了，排骨更是貴了，70元做了3個葷菜，也不容易呢。葷菜成本最高：排骨三十元，牛肉十七元，肉末八元，素菜便宜：毛豆3元，木耳豇豆3元，芹菜3元，白菜2元，南瓜2元。看看今天我家晚餐吃的啥？有你喜歡的嗎？雖沒有大魚大肉，卻吃得很香，很滿足！

第一道芹菜炒牛肉，好幾天家裏沒買肉了，趁着過節吃點好的。牛肉煎炒燉煮，家人都喜歡。今天做個芹菜牛肉，真香！

材料：牛肉150克，芹菜1把，紅椒2個，花椒一小撮，薑絲適量，香菜葱末，鹽適量，料酒1勺，胡椒粉1克，澱粉1勺，白糖少許，辣椒粉1小勺，食用油適量，豆瓣醬1勺

做法：牛肉一塊用刀敲一敲，片成片，再改刀切條。切好的牛肉放入碗裏，加料酒，胡椒粉，白糖，澱粉抓勻，再加適量的食用油抓勻醃製十分鐘。接着將芹菜切段，辣椒切片，姜切薑絲。起鍋燒油，油熱放入花椒，薑絲，放牛肉條滑炒變色，放入豆瓣醬炒上色，放入芹菜，辣椒翻炒斷生，加鹽調味盛出，撒上辣椒粉和花椒麪，撒上香菜葱花，上桌享用。

第二道糖醋排骨（電飯鍋版），排骨真貴，這麼一點三十塊，以前買3根才二十多塊，現在貴了好多。可孩子們喜歡吃，再貴也捨得買。這次用電飯鍋來做的，充分接孩子的時間就將排骨做好了，回家後再收下汁即可。

材料：排骨一斤，姜一塊，八角一個，幹辣椒幾個（可不加），鹽1小勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，醋3勺，糖4勺，清水大半碗，芝麻少許。

做法：排骨洗淨，冷水入鍋，放1勺料酒，大火煮開撇去浮沫撈出，沖洗乾淨控水。取個空碗，加半小勺鹽，1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，3勺陳醋，4糖，半碗清水攪拌均勻。排骨放入電飯鍋裏，放入薑片，八角，葱段，倒好調好的糖醋汁拌勻，按下煮飯功能就可以了，時間到開蓋收汁或倒入炒鍋，中火收汁即可，撒點芝麻出鍋。

第三道：爛肉燒毛豆，這段時間菜市沒什麼菜，都是蘿蔔，圓白菜，大白菜居多，毛豆倒是很少見了。見一位奶奶在賣，雖老了點，但拿來燒肉末拌飯很好吃，兩孩子就喜歡這個，有它吃飯都不愁。

食材：毛豆半斤，肉末2兩，鹽少許，料酒1勺，胡椒粉少許，澱粉少許，豆瓣醬半勺

做法：毛豆洗淨控水，肉末中放入料酒，胡椒粉，生粉抓勻，生薑切末備用。熱鍋涼油，待油温到七成時，放入薑末爆香，放入肉末翻炒變色，加入一小勺豆瓣醬翻炒均勻，加入毛豆，加入適量清水，水量以淹過毛豆為宜，蓋上鍋蓋煮，待汁收幹即可，嘗下鹹淡加少許鹽調味即可裝盤。

第四道豇豆拌木耳。這是一道冰箱剩餘食材組合的，豇豆剩一小把，洋葱半個，木耳是幹木耳泡發的，涼菜最下飯，開胃解膩，最先光盤。

材料：幹木耳一把，洋葱半個，豇豆小把，小米辣3個，蒜頭2個，生抽2勺，白糖1小勺，陳醋半勺，香油1小勺，紅油1大勺，鹽少許。

做法：木耳冷水泡發，洗淨，豇豆洗淨切小段，小米辣切圈，大蒜剁末。燒一鍋水，水開後分別放入豆角和木耳焯幾分鐘撈出，過涼水，放入大盆中，加洋葱絲，小米辣圈，蒜末，鹽，白糖，生抽，醋，香油，辣椒油拌勻即可。

第五道熗炒蓮白菜，這菜特別簡單，我們炒白菜就放點幹辣椒，薑絲爆炒，炒軟加鹽，生抽調味出鍋，簡單又好吃。

最後一道是南瓜湯，一個南瓜切開，做了月餅，南瓜餅，還剩一些，再不吃能壞了。正好要燒個湯菜，索性就煮了南瓜湯，清甜好喝，全吃光光。

今天的晚餐分享到這裏，大家覺得咋樣呢？有不同的晚餐吃法，可以一起來分享吧！