大家好，相信大家對於雞蛋這道食材，都在瞭解不過了。雞蛋是一種非常營養的食材，我們很多家庭，都會對雞蛋進行購買，雞蛋中富含了多種，人體所需要的重要蛋白質、營養素，是我們人體的重要能量來源。
雞蛋它的做法有很多，煎、炒、燜、炸、煮都可以。因此很多人在購買雞蛋的時候，都會習慣性的，多買上一些雞蛋，然後將雞蛋放在家裏保存起來，這樣在吃的時候，就會更方便。
那麼在對雞蛋進行保存的時候，不知道各位是不是，直接把雞蛋放到冰箱中保存呢？這樣的雞蛋保存方式，相信是很多人都在使用的吧。
利用冰箱去保存雞蛋，其實是不恰當的。因為冰箱它裏面的環境是非常潮濕的，而且冰箱的低温環境，還會導致雞蛋出現細菌滋生，以及營養流失的現象。所以今天我就要把，正確的雞蛋保存的方法，給大家分享一下，保證雞蛋一年不會壞。
一、不清洗雞蛋
很多人在對雞蛋進行保存之前，都會先用清水先對雞蛋進行清洗，因為在雞蛋的表面，很有可能會殘留一些雞糞、雜質。
其實這樣的做法並不可取，因為在雞蛋的表皮，有一層看不見的保護膜，這層保護膜能夠將雞蛋，與外界空氣進行隔離。如果我沒把這層保護膜給洗掉的話，也就等於破壞了雞蛋的天然屏障，細菌就會更容易，進入到雞蛋體內。
二、米糠保存
將雞蛋買回家以後，我們還要準備適量的米糠，利用米糠去對雞蛋進行保存。這是以前很多農村地區的人們，都在使用的方法，是保存雞蛋的老方法，效果非常棒。
如果家裏沒有米糠的話，也可以採用大米來進行代替。然後把準備好的雞蛋，將雞蛋頭朝下放到米糠中，去對其進行保存。雞蛋不要完全淹沒到米糠中，要留一半的頭部在外面，這一半的頭部，是為了能對雞蛋起到呼吸的作用。
三、保存原理
米糠和大米，他們具有很強的吸附能力，能夠將空氣中多餘的水分，給完全吸附掉。將雞蛋放到米糠中，或者大米中去進行保存，就能讓雞蛋處於一個乾燥的環境。
在放置雞蛋的時候，雞蛋一定要小頭朝下，因為大頭部分是雞蛋呼吸的地方。如果我們不讓雞蛋，有效的呼吸一下氧氣的話，雞蛋就會出現死亡現象，從而導致雞蛋內部變質。長時間以往，雞蛋很有可能就會變成爛雞蛋。
四、裹食用油保存
如果你家裏買的雞蛋比較少的話，我們可以準備一小碗食用油，然後把雞蛋放到食用油中裹上一圈，讓食用油在雞蛋表面，形成一層油膜。
這樣的保存方法，適合短期保存。食用油形成的油膜，能很好阻止外部細菌，進入雞蛋內殼。食用油還能很好防止，雞蛋內部有水分蒸發，這樣就能讓雞蛋在常温下，保存很長時間也不會變質。抹上油以後的雞蛋，只需將其晾乾，並放到通風、陰涼的地方保存即可。
總結：
以上的雞蛋保存方法，就分享到這裏了。如果你愛吃雞蛋的話，請記得關注我，改天我將為大家分享一道，雞蛋炒苦瓜美食製作，非常適合秋季進行食用。
【來源：小雄美食平台】
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