土豆是一種平價食材，一年四季都能夠看到，特別是在北方，土豆是很多家庭餐桌上的主要蔬菜之一。其實，土豆雖然普通，但是卻含有極高的營養成分，經常食用對身體也有很好的保健作用。那麼今天為大家分享一道青椒炒土豆片。鮮香辛辣的青椒，搭配甘香軟糯的土豆，烹飪簡單但卻滋味無窮！青椒和此物一起炒，每天炒一盤，排出毒素，軟化血管，好吃又下飯。
烹飪方法：
1、先將土豆去皮之後，清洗乾淨，切成厚薄均勻的小片，放入清水中浸泡5分鐘。由於土豆澱粉含量很高，浸泡可以去除一部分澱粉，能夠讓土豆在炒制時不至於粘鍋。
3、炒鍋燒熱之後，倒入一些油，油熱之後，放入土豆片煸炒。
5、繼續加入適量的鹽，翻炒至青椒完全斷生後，即可盛出。
青椒炒土豆片在烹飪時，一定要注意先將土豆切好之後浸泡片刻，這樣可以去除土豆中的澱粉，有助於提升菜餚口感。