【水煮牛肉片】
-食材以及調味料的準備：牛肉，豆芽，蒜，葱，香菜，雞蛋，料酒，澱粉，生抽，鹽，糖，花椒，幹辣椒，火鍋底料。
-烹飪製作步驟：
1、牛肉切薄片，放入碗中，加入1個雞蛋清、1勺澱粉，1勺料酒，1勺生抽、半小勺鹽，抓勻醃製30分鐘。
2、姜葱蒜都切沫，幹辣椒切段。
3、熱鍋燒油，加入一半的葱薑蒜末和一半的花椒煸炒出香味，再加入火鍋底料炒出紅油，加入1大碗清水、1勺生抽、1小勺白糖，攪拌均勻煮開。
4、然後先將清洗乾淨的豆芽放入鍋中，燙熟撈出鋪在碗底。
5、再次開鍋，加入牛肉片，迅速攪散燙熟撈出放入碗中並把底湯也倒入碗中。
6、牛肉上放上另外一半的葱薑蒜沫，撒1勺白芝麻。
7、另外起鍋燒一些熱油，把幹辣椒段和另一半花椒迅速炸3秒鐘出香味，迅速淋到碗中，最後撒點香菜即可。
是不是超級簡單呀！看着是不是也很美味？試試看哦！學會了你也可以秒變大廚哦！
【東北溜肉段】
食材以及調味料的準備：裏脊肉，青椒，洋葱，胡蘿蔔，生抽，蠔油，白糖，食鹽，清水，土豆。
烹飪製作步驟：
1、豬裏脊肉清洗乾淨後切成小塊，土豆澱粉加入清水後放置一旁沉澱大約30分鐘。
2、倒出沉澱後的澱粉水留下濕澱粉倒入切好的肉塊中，抓拌均勻後放入2大勺食用油繼續攪拌均勻防止粘連。
3、準備配菜：洋葱和青椒切段、葫蘆卜切成菱形片狀備用。
4、將裹好澱粉的肉塊放入油鍋中炸熟撈出備用。
5、調料：碗中加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、半勺食鹽、少許清水、土豆澱粉攪拌均勻備用。
6、鍋底留油燒熱，放入胡蘿蔔翻炒1分鐘後，放入洋葱繼續翻炒變軟。
7、最後再放入青椒和炸好的肉塊兒、料汁全部倒入鍋中，翻拌均勻即可出鍋。
超級下飯的經典東北溜肉段就做好了，醬汁濃郁超下飯，酥脆可口的老東北溜肉段兒，下飯菜的又一經典做法，快試試吧~
【油燜筍】
-食材以及調味料的準備：竹筍，五花肉，鹽，蒜瓣，葱，蠔油，生抽，老抽，糖。
-烹飪製作步驟：
1、把竹筍剝好，去掉老根，滾刀切塊，這樣大塊的吃起來更脆爽。
2、鍋裏放水燒開，水裏放一勺鹽，把筍下鍋煮4分鐘左右，去掉筍身上的一點點澀味，撈出瀝乾備用。
3、焯水後的筍放入鍋內，炒幹水份，鍋裏不需要放油和任何調料，就單純炒幹水盛出備用，這樣筍吃起來會更脆。
4、五花肉切片，下鍋煎出油份，煎至微黃，再放入蒜片、葱白繼續翻炒。
5、然後放入筍塊炒勻，加1勺蠔油、2勺生抽、1勺老抽、3克糖提鮮，炒勻即可出鍋。
竹筍最經典常見的做法就是油燜竹筍，做法雖然簡單，但是真正做到脆嫩鮮香，還是需要對筍有瘋狂的熱愛啦。
【蠔油蝦仁】
食材以及調味料的準備：蝦仁，食用油，白糖，蠔油，鹽。
烹飪製作步驟：
1、蝦仁用料酒、鹽、黑胡椒、澱粉醃製20分鐘。
2、油鍋燒熱，加1匙白糖炒勻後，放入蝦仁迅速炒散至變色。
3、最後放入2匙蠔油、適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋。
大魚大肉的是不是吃膩了，快試試這個好吃又簡單易做的蝦仁吧，推薦你們一定要試試喲
紅燒開胃蝦
食材：黑虎蝦500克、老乾媽辣豆豉1大勺、大葱半棵、大蒜4瓣、姜1塊、醬油2勺、醋3勺、白糖20克、鹽1克、涼水適量、油適量
做法
1.黑虎蝦背部剪開，挑去沙線，沖洗乾淨；大蒜拍碎剁末，大葱切末，姜切末；
2.調一個碗汁：醬油、醋、白糖、鹽、適量涼水同入一碗，混合均勻後可以嘗一嘗，味道滿意了就可以；這個口味完全隨個人，多點少點都可以，成品的味道會比碗汁要重一些；
3.碗汁、葱薑蒜末，老乾媽辣豆豉一併準備好，進鍋後快速翻炒時就不會手忙腳亂了；不粘炒鍋中倒少許油，將葱薑蒜末煸炒出香味兒；將開背蝦倒入鍋中，大火翻炒變紅色；
4.將碗汁淋入鍋中，使蝦都浸在湯汁中，充分入味，兩分鐘後出鍋，想要個樣子就擺盤，着急吃就直接倒入盤中，撒少許香菜或者香葱末，即可
【家常版酸菜魚】
食材以及調味料的準備：黑魚，酸菜魚料包，豆芽，土豆粉，生薑，香菜，小葱，小米椒，芝麻，蛋清，料酒，鹽，胡椒粉，玉米澱粉。
烹飪製作步驟：
1、黑魚洗乾淨切片，加入蛋清、料酒、鹽、胡椒粉、玉米澱粉順時針依次攪拌均勻醃製1個小時。（魚骨頭和魚片需分開醃製喲）
2、豆芽洗淨，生薑、香菜、小葱洗淨切好備用。
3、起鍋燒油，放入葱薑蒜、小米椒爆香，加入酸菜包翻炒香，然後先放入魚頭和魚骨繼續炒香。
4、然後放入調料包，再加水沒過魚頭，大火煮沸後轉中火燉6~7分鐘，這樣魚頭和魚骨燉出來的湯又白又鮮。
5、接着放入自己喜歡的配菜土豆粉、豆芽，等到快熟的時候再把魚肉片放入煮個兩三分鐘，魚肉變白即可關火。
6、最後撒上葱，香菜，小米椒、芝麻淋上熱油～（愛吃麻的可以放花椒喲）
巨下飯超美味酸菜魚，湯都喝完超簡單零失敗，大人小孩老人都喜歡吃，大家趕緊一起get起來吧！最後一定要喝湯哇，真的太簡單又好吃~