夏天女兒愛貪涼,我常煲此湯,健脾養胃,潤肺止咳,女兒愛喝

夏天天氣炎熱,根本無法阻擋孩子吃冷飲冰淇淋等冰涼的食物,作為大人的我們有時候熱的都控制不住吃涼的東西,更別提能讓孩子管住嘴了。偶爾吃點冷飲並沒有什麼大問題,但是吃的太多了就會傷害我們的脾胃了,特別是小孩子脾胃都比較虛弱,承受不住寒氣的侵蝕。有時候孩子脾胃受寒了就會上吐下瀉,吃進去食物的營養物質都沒有辦法吸收和消化。夏天我們沒有辦法管住孩子不吃冷飲,那就從飲食方面調理脾胃吧!調理脾胃最好的食物就是山藥,我經常燉湯或者熬粥給孩子喝。今天給大家分享的就是一道非常好喝的山藥湯,製作也是非常簡單方便的,我經常煲這個湯給孩子喝,健脾養胃,潤肺止咳,女兒愛喝。

【菜名】:山藥肉丸湯

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【所需食材】:山藥2根、豬肉餡250克、雞蛋1個、生薑3片、玉米澱粉1勺、生抽1勺、小葱花1根、食用鹽適量、食用油適量。

【製作步驟】:

1、 我們把豬肉清洗一下,剁成肉餡,或者有料理機的放在料理機裏面絞成肉餡,把肉餡放進一個比較大的碗裏面,把切好的蒜末、薑末、小葱花都放進碗裏,然後加少量的食鹽,再加一勺的生抽進去,最後再加1勺的玉米澱粉進去。

2、 食材都放進去之後,我們用筷子順着順時針方向攪拌,使所有的調料和肉餡充分的融合在一起,讓肉餡上勁。

3、 攪拌好的肉餡放在一邊讓它醃製15分鐘左右,我們開火燒水,把水燒開了之後,用手抓起一把肉餡,用虎口的位置向外面擠肉丸,等到肉丸都飄起來的時候就煮好了。

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4、 我們把煮好的肉丸撈起來放到碗裏面,肉丸比較多,我們可以裝一點起來放在保鮮袋裏面,放在冰箱裏面冷凍保存。

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5、 這時候我們把山藥處理一下,山藥把外面的皮給削掉,然後把上面的黏液給清洗乾淨,再切成斜刀塊。

6、 鍋裏面再次的燒水,把切好的山藥塊放到鍋裏面,先開大火把水煮開,等到把水煮開之後,我們再轉到中小火上面再繼續煮10分鐘左右。

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7、 等到10分鐘之後,我們把之前煮好的肉丸放到鍋裏面和山藥一起煮,繼續再煮5分鐘左右,中間加少許的食鹽進去調味,再加1勺的生抽進去提鮮,攪拌均勻之後,我們就可以關火了。

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8、 關火我們把煮好的山藥肉丸湯給盛出來裝在碗裏面,嘗一口,湯汁非常的鮮美,山藥比較軟糯,肉丸也是非常有嚼勁的,愛喝湯的一定要做一下。

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【小貼士】:

1、 喜歡吃小香葱的最後可以撒點小香葱進去點綴一下,增加湯汁的香味,或者加點香菜段也是可以的。

2、嫌做肉丸麻煩的,也可以把肉丸換成肉片,都是可以的。

【文案編輯】:目海食小胖迪

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