這東西是“天然補鈣王”，孩子這時候是長身體黃金期，一定要多吃！別看它個子小，營養價值可是不小。蝦皮的礦物質含量和鈣質的含量也是其它任何食材都無法比擬的，有“鈣庫”之稱。平時多吃一些蝦皮，可以起到補鈣的作用，還有助於小朋友長個兒哦。我家三天兩頭都給孩子這麼做着吃，營養美味，孩子長身體最容易缺鈣，光吃鈣片還不行。鈣能否被人體順利吸收需要其他營養素的幫忙。這菜就是一個好幫手，趁熱打鐵，現在就是長個的絕好時機，在適量的運動可以再加上蝦皮的食補，快來跟隨小編學學它的做法吧！
南瓜炒蝦皮
By Anan安
配料：
南瓜 一個、蝦皮 50克、蒜 少許、精鹽 少許
烹飪步驟：
1.新鮮南瓜一個
2.清洗乾淨去瓤
3.切絲備用
4.蝦皮温水浸泡撈出備用
5.大蒜爆油鍋下南瓜絲爆炒
6.放入熱水燒5分鐘
7.放入蝦皮1分鐘收汁出鍋即可。
烹飪小貼士：
1、蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來説，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。2、蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。3、蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。4、蝦皮中還含有豐富的鈣質。
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