在春季，胃不好的人經常吃這道菜，以增強脾胃，幫助消化，胃越來越好！今天，我將向您介紹一種“健胃菜”，它保護腸胃，對氣虛有好處。多吃的孩子會變得更聰明。它是茴香煎蛋。該方法簡單且營養豐富。它受到很多人的喜愛。茴香像韭菜一樣，具有天然香氣，不僅可以用作熱菜，還可以用作餃子。每一年的四月份是茴香大量上市的好季節。這時，想促進消化並增強人體大腦的活力，茴香就派上了好用處，兒童也可以多吃。非常利於消化，而且味道也是十分的可口哦。
茴香香甜。它精緻易消化。它富含維生素和胡蘿蔔素。被人體攝入後，可以促進胃腸液的分泌，並有助於提高人體腸道和胃的消化能力。因此，茴香也被稱為“胃養血藥”。每天吃一些，不僅可以補充營養，還可以保護胃和腸的健康。
儘管茴香可以全年食用，但只有春夏茴香才是最新鮮，最美味的。特別是茴香製成的炒雞蛋，可以説是春季最簡單，營養豐富的季節性“家庭烹飪菜餚”，男女老少都可以食用。更好的是，茴香的價格便宜，每斤約5元，既經濟又營養。
茴香炒雞蛋的做法
成分：茴香，雞蛋，鹽，胡椒粉，味精等。
實踐：
第一步是從茴香中取出老葉子和老莖，洗淨並切成小段，以備後用。
第二步，將雞蛋打入碗中，加入少量鹽並充分混合。
第三步是將茴香段倒入雞蛋液中，加入適量的鹽和胡椒粉，然後再次攪拌備用。
第四步是在鍋中加熱油，開小火，倒入茴香蛋液，等待蛋液凝固翻面。
第五步直到茴香斷生即可。