莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“香菜拌牛肉”的做法。明天就是一年一度的五一小長假了，兒子也將於今日晚上回家，要在家度過五一假期。為了讓兒子回家之後能多吃一些肉食。我昨天早晨專門去了離我們家較遠的一個肉食市場，去買了十幾斤大肉和十幾斤牛肉，準備等兒子回家之後，給他做美食吃。昨天早晨我已經把大肉做成臊子，並炒成肉片，放在冰箱裏等兒子吃。今天晚上兒子六七點就到家，我就用買的牛肉給孩子做了這道“香菜拌牛肉”的美食吃。牛肉是兒子從小就愛吃的肉食，每週幾乎要吃二三斤。這也是我家老公專門要求兒子多吃牛肉，説是牛肉孩子多吃身體會很結實。所以兒子從小養成吃牛肉的習慣。
這兩天天氣炎熱，這道香菜拌牛肉又香又好吃。牛肉別再炒着吃了，這樣做滑嫩又鮮香，不幹不柴越吃越香，真解饞。牛肉在我們日常生活中，是常吃的一種肉類，牛肉有許多做法，清燉、紅燒、滷煮，還有涼拌，口味各有千秋，但是都非常美味，相信很多人都喜歡吃，牛肉含有豐富的蛋白質，而脂肪含量卻很低，吃多了也不怕長胖，馬上立夏了，氣温很快升高，牛肉涼拌吃最過癮，今天這道特快手菜“香菜拌牛肉”，滑嫩入味，鮮香開胃，越嚼越香，這不論是下酒還是下飯都適合。天一熱就想吃這菜，切片一醃一煮澆上料汁，入味下飯，真解饞！現在我把這道“香菜拌牛肉”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【香菜拌牛肉】
食材：牛肉1塊、香菜幾根、小米椒3根、蒜粒4個、螺絲椒1根、老抽、料酒、1把澱粉、鹽、生抽、蠔油、醋、辣椒麪、芝麻。
做法：
1、需要的食材準備好，（牛肉選用是牛腱子肉，家裏沒有綠線椒了，我用螺絲椒代替）。
2、牛肉沖洗乾淨，除去表面多餘筋膜，切成薄片。
3、牛肉片裝入碗中，放入一點點鹽，1勺老抽，1勺料酒、1把澱粉抓勻。
4、蓋上保鮮膜，醃製20分鐘左右，讓牛肉入味。
5、醃牛肉的時間，把香菜洗淨切成小段，小米椒，螺絲椒切成小粒，蒜粒切成蒜末備用。
6、鍋中倒入適量清水燒開，把醃製好的牛肉，一片片加入鍋中，煮至5分鐘，牛肉片煮熟撈出。
7、牛肉片放上蒜末，少許白芝麻，辣椒麪，淋上熱油香味激發出來。
8、最後放上香菜，小米椒，螺絲椒粒，倒入1勺香醋，1勺生抽，1勺蠔油，少許白糖，鹽充分攪拌均勻，裝入盤中。
9、口感滑嫩鮮香，不幹不柴，非常好吃，做法還很簡單。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閲讀您的每一條留言~
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