玉米這樣做，比麪包還好吃，不用烤箱，鍋裏蒸一蒸就搞定

甜玉米用破壁機打成汁，還能做美味的發糕！還是帶夾心的那種，味道真的不一般！用到的材料其實很簡單，麪粉、玉米、酵母、雞蛋、植物油，中間包裹上豆沙餡兒，蒸一蒸，就能搞定老少皆宜的發糕啦！

材料和工具

玉米250克、400克高筋麪粉、25克植物油、3個雞蛋液（100克）、30克白糖、4克酵母粉、蛋黃液、黑白芝麻、熟紅豆沙

鵝媽媽鈦晶鍋

詳細步驟

1、250克玉米粒倒入鳳梨養生機中；

2、倒入3個雞蛋（100克左右）；

3、選擇果汁沙冰鍵，打成玉米糊；

4、打好的玉米糊倒入碗中，倒入30克白糖、4克酵母粉；

5、攪拌均勻至酵母溶解後倒入400克高筋麪粉；

6、攪拌成絮狀後倒入25克植物油；

7、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發2倍大；

8、用手指戳洞不回縮就是發酵成功；

9、取出揉勻排氣；

10、揉成長條狀，分割成8個面劑；

11、每個面劑再揉一揉，揉成圓形；

12、再揉成長條狀，蓋上保鮮膜（否則容易風乾）；

13、取一個面劑擀成長長的面片；

14、用筷子豎着壓出紋路；

15、翻個面，然後放上豆沙餡或者你喜歡的餡；

16、兩邊對摺後輕輕壓實一些；

17、從一邊卷至另一邊；

18、卷好啦（可以用手指在腰部位置輕輕捏下定型）；

19、模具或深口碗刷油；

20、放入面胚，蓋上保鮮膜再次醒發至兩倍大；

21、醒好的面胚刷上一層蛋黃液，撒上黑芝麻；

22、蓋上保鮮膜，放入鵝媽媽鈦晶鍋中蒸40分鐘，關火燜5分鐘；

23、蒸好取出脱模即可；

24、每一塊都包裹着甜蜜的豆沙餡；

25、蒸出來的發糕散發着玉米的清香；

26、好吃還不上火，不用烤箱就能完成；

【來源：諮詢小能手】

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