大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
海蜇是一種食用水母，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸及碘等，是一種重要的營養食品。
脆瓜炒海蜇
材料：黃瓜1斤左右，海蜇加熱前3-4兩，枸杞1-2兩，食鹽，料酒，葱末，薑末，枸杞
做法：
1.把黃瓜切片，放入碗中，下入20克食鹽，抓勻後醃製3小時。
2.鍋中坐水，下入2勺料酒，1勺鹽放入處理好的海蜇，水開後馬上撈出。
3.黃瓜醃好後擠幹水分。
4.熱鍋倒入少量油，下葱薑末煸香，下入醃好的黃瓜片和焯過水的海蜇，放1勺料酒、小半勺鹽，加入泡好的枸杞子，翻炒兩下就立刻出鍋。
腐竹炒娃娃菜是一道中國民間傳統家庭美食，由娃娃菜烹飪而成。
娃娃菜燒腐竹
材料：腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油適量 鹽適量 味精適量 姜適量
做法：
1.腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗條
2.炒鍋油熱以後下入姜爆香
3.加入腐竹段翻炒
4.翻炒一會兒加入娃娃菜煸炒
5.待娃娃菜變軟以後加入鹽翻炒幾下
6.加入味精翻勻出鍋
乾煸土豆條是一道美味佳餚，原料為速凍土豆條、幹辣椒、葱、姜、生抽、花椒、孜然粉、辣椒粉、油。煸炒一番出鍋。口味香辣、可口、綿軟。
乾煸大蝦土豆條
食材：蝦350克、土豆1個、尖椒1個、洋葱1/2個、適量油鹽、姜1片、大蒜2片、適量辣椒、適量幹辣椒、料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、澱粉1湯匙、生抽2湯匙、生抽2湯匙等。
做法：
1、準備好所需材料，削土豆皮並洗淨，將辣椒和洋葱切成條，將土豆切成條，用清水浸泡，洗淨澱粉，撈出控制好的水。
2、把蝦的鬍鬚、獵槍和腳切掉，把蝦的線剔出來，把蝦的脊骨片打開。這很方便調味。將蝦放入鍋中，加入料酒，混合胡椒粉，醃製10分鐘，加入澱粉，攪拌均勻，放置5分鐘。
3、用油把平底鍋加熱，把薯片煎至金黃色，成熟。清除要使用的機油。
4、把油温升到6-7度加熱，把蝦炸到最後，撈出，把油温升到7-8度加熱，再把蝦炸一次，把蝦炸到皮脆，撈出蝦來控制油的使用。
5、鍋裏放少許油，放入胡椒粉，小火炒至胡椒粉略焦。把胡椒粉去掉，放進姜粉裏。大蒜片和幹辣椒的香味
6、將辣椒、洋葱條翻炒均勻，加入薯片、對蝦，撒上醬油、鹽、1/2湯匙料酒，快速翻炒，熄火上菜。
涼拌雞爪的主要食材有雞爪、辣椒等，麻辣爽口辣而不膩，是絕佳下發美味，解饞閒暇小零食，也是大受歡迎的下酒美味。在沒有食慾的時候，來一份麻辣濃郁的涼拌雞爪，增強食慾刺激你的味蕾。
香辣涼拌雞爪
食材：雞爪10個，姜，葱，蒜，幹辣椒，香菜，香辣醬，花椒，鹽，生抽，雞精，香醋，芝麻油
做法：
1.將雞爪放入鍋中，加入一勺料酒、葱段、花椒，煮開後上蓋轉小火煮10-12分鐘
2.煮熟的雞爪用清水沖洗乾淨，盛出放涼備用
3.所有配料準備好，姜蒜切碎，幹辣椒、香菜、葱分別切段
4.放涼的雞爪對半切開
5.鍋內加一點油，下入姜、蒜、幹辣椒小火炒出香味後關火
6.待鍋內的配料降温後，放入雞爪、調入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣醬、一點鹽、雞精、芝
麻油將鍋內食材拌均勻
7.最後加入香菜和葱段拌一下即可
一道非常簡單易做的家常菜餚，雞胸肉切片經過醃製滑炒，口感香嫩美味，混合着西芹的清香，吃起來十分可口下飯。
西芹火腿炒雞片
所需食材:西芹200克 雞胸肉200克 火腿2片 大蒜2瓣 姜1片 料酒10克 玉米澱粉3克 食用油30克
調味汁:醬油10克 糖2克 鹽1克 蠔油10克 香油3克 清水50克
烹飪步驟:
1.將雞胸肉洗淨剔去筋膜切薄片放入容器中，加入少許鹽、料酒和玉米澱粉，再淋入5克食用油拌勻後醃製15分鐘。
2.西芹摘洗乾淨切成菱形片，如果根部比較老可以刮掉外面的老皮。
3.火腿切斜片，姜、蒜切成碎末備用。
4.醬油、蠔油、鹽、糖、香油和清水混合攪拌均勻成調味汁。
5.鍋中倒入食用油燒至七八成熱，放入雞片滑炒至發白變色狀態，盛入盤中備用。
6.就鍋中底油放入姜、蒜末，小火炒出香味。
7.接着放入西芹和火腿改大火翻炒約1分鐘，然後倒入調味汁小火煮至粘稠狀態。
8.最後放入炒好的雞片，大火翻炒收汁即可。
9.一道營養美味又下飯的西芹火腿炒雞片就做好了，味道不錯哦！
錦繡山東提示:
雞片儘量切薄一些，火腿在這道菜中起到豐富口感和點綴的作用，如果沒有也可以不放，加一些胡蘿蔔也不錯，調味汁可以按照自己的口味調配。
鱈魚燉豆腐湯，，鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美，豆腐，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，鱈魚和豆腐放在一起燉營養價值有多高。這道燉菜也特別適合老年人服用
家常鱈魚燉豆腐
所需食材：鱈魚（去內臟後）800克 老豆腐400克 葱2根 姜3-5片 大蒜4瓣 紅幹椒4個 香菜1根 醬油2大勺 醋1大勺 料酒1大勺 鹽適量 清水適量 食用油適量
烹飪步驟：
1.將鱈魚的魚鰭剪掉，內臟和黑色的膜都清理乾淨，然後洗淨切成長約七、八釐米的段。
2.老豆腐切成大塊，葱和香菜切小段，大蒜和姜切成片狀。準備幾個紅幹椒，不喜歡辣味的也可以省略不放。
3.鍋中倒入適量食用油燒至五成熱，下入葱段、薑片、蒜片和紅幹椒，小火炒出香味。
4.接着把鱈魚放進鍋中，翻炒均勻至表皮輕微變色。
5.然後調入兩大勺醬油、一大勺料酒和一大勺醋，改大火翻炒至鱈魚上色。
6.再倒入清水與鱈魚持平，蓋上鍋蓋大火燉煮至沸騰，再改中小火燉煮十分鐘。
7.然後將豆腐塊放進鍋中，再繼續燉煮十分鐘。
8.最後按照個人口味加鹽調味，出鍋前撒入香菜段關火即可。
9.一道營養又美味的家常鱈魚燉豆腐就做好了，肉多刺少特別鮮美，給孩子吃正合適！
錦繡山東提示：
魚和豆腐都是比較耐燉的食材，但是鱈魚段不要切得太小，因為它的肉質呈蒜瓣狀，在燉煮的過程中容易碎。另外豆腐要選擇老豆腐，適合用來做燉菜的那種，調味料按照個人口味添加即可。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。