絲瓜是一種很常見的蔬菜，多數的人都比較喜歡，在平時適當的吃一點絲瓜能夠為我們的身體帶來很多的功效，它具有的營養物質一直比較高。今天為大家分享的家常菜是：絲瓜炒魚片，製作簡單，新手一看就會，一起來看看它的做法吧！
美容養顏
絲瓜是一種很有營養的食物，它含有大量的保濕因子，能夠幫助我們緩解皮膚的乾燥，保持角質層正常含水量，平時適當的吃一點絲瓜可以幫助皮膚補水，讓皮膚一直保持彈性，所以日常生活中絲瓜汁也被稱為“美人水”。
清熱解毒
絲瓜清熱解毒的效果比較好，它本身就是寒性食物，如果我們出現了燥熱或是因為上火的原因出現了一些其他的症狀，這個時候可以適當的吃一點絲瓜，我們要知道絲瓜性寒味甘，有清熱解毒、涼血止血的功效，能夠緩解燥熱等情況。
補充維生素
絲瓜含有豐富的維生素C，食用絲瓜除了可以美白肌膚、消除斑塊外，還可以預防壞血病和維生素C缺乏症
絲瓜炒魚片的做法
材料：絲瓜，魚肉，雞蛋，姜，葱，鹽，生抽，老抽，蠔油，白糖，澱粉。
做法：1絲瓜去皮洗淨切條，葱切段，薑切片，碗中打入雞蛋打散，魚肉洗淨切片，放入碗中，加鹽，生抽，老抽，蠔油，白糖，澱粉，油，雞蛋液拌勻醃製。
2.鍋中倒油燒熱，下入魚片小火慢炸至金黃色撈出，鍋留底油燒熱，放入薑片炒香，再放入絲瓜翻炒，加水，生抽，蠔油，翻炒均勻，倒入魚片，葱段翻炒均勻即可出鍋。