夏季高温，天氣燥熱，讓人難免食慾下降，其實在這一段時間最適合喝小米粥，不僅養胃，也有滋補的作用，我們平時飯量減少，營養物質匱乏，每天早上來一碗小米粥，簡單實用又滋補。
小編的胃不太好。我聽説小米粥和我可以養胃。基本上，我每天早上都喝一杯小米粥。不管是口味還是口味，都是我個人喜好的綜合。但喜歡喝酒和喝酒是一回事。在小米粥外面買的大部分都含有添加劑，所以味道很差，我總覺得很少。
後來小編就自己在家熬製，但做起來口感就差強人意，後來小編就向一位熬粥多年的阿姨請教了一番。這位阿姨告訴我，想要熬出來的小米粥好喝其實很簡單，只需要掌握這5個小訣竅。
1 在煮粥之前，用冷水先把小米浸泡30分鐘左右，這樣可以讓米粒盡情的膨脹，既節省熬粥的時間，也能把握火候。在中途熬製的時候儘量順時針攪拌，米粒也會朝一個方向轉，這樣熬出來的口感會更好一些。
2 開水下鍋，正常情況下應該有不少人用冷水直接下鍋，其實真正的高手都是開水下鍋，為避免鍋底糊。
3 火候是最重要的一個，首先用大火煮沸之後轉入小火，大約熬製半個小時即可。所以大家千萬不要小瞧這個步驟，大火轉小火，小米粥的香味就出來了。
4 攪拌的動作，很多人為了不避免糊鍋，都會在中途攪拌一番，其實用開水下鍋基本不會出現糊底。這時候我們攪拌，就是為了讓粥變得更濃稠。轉入小火熬製20分鐘左右可以開始攪動，大約持續10分鐘，這樣熬出來的粥味超讚。
5 最後點油，再小火熬製10分鐘左右，加入少許的色拉油，跟着繼續攪拌即可。可能你不是很理解，但可以嘗試一下你就會發現這樣熬出來的小米粥不僅色澤鮮亮，口感也特別順滑。
以上5個熬粥的技巧，大家覺得怎麼樣？你有什麼更好的方法？歡迎評論分享