在我們日常生活中，白米可謂是十分常見，在中國人民的餐桌上，白米作為主食是大部分中國人常常食用的食物。但是在米的世界中，有一種叫做的食物，它的個頭能夠長到兩釐米，是世界上最長最貴的米，因此又被大家稱為“土豪米”。
雖説是貴，但是菰米也有它貴的道理。之所以這麼貴的原因是這種米十分罕見，而且具有很高的營養價值，三千多年前的周代便開始菰米的食用歷史，並且是專門提供給古代帝王的六種米之一，是真正意義上的貢米。雖被稱之為“土豪米”，但實際上它並不是真正的米。
它其實是一種不屬於米類的植物，和我們平常所吃的稻子打出來的米不一樣，是菰的果實，而且常見的稻子是黃色，而的外表呈黑褐色。每逢九月這種植物便成熟，採摘之後將外皮搓去，洗乾淨曬乾。乾燥之後的果實表面會呈現出褐棕色，它的兩個頂端和中間相比比較尖，如果放大一百倍的話外形特別像廚房裏使用的擀麪杖，造型可以説十分別致了。
雖然它的外表看起來和白米很不相似，但是它的營養價值十分高，裏面含有豐富的生物活性物質，具有非常好的抗氧化作用，有很大的醫用價值，可以止渴、解煩熱、調理腸胃等等。此外，它的口感也是十分特殊，可能在於它是從植物中生長出來的緣故，所以它帶有一股植物特有的清香，口感十分有嚼勁。
和白米的高熱量不同的是，米的熱量十分低，脂肪含量也十分低，是很多想要瘦身人士的首選，只是菰米很特殊，也不知道大家能不能買的到了。
菰米不僅是價格昂貴，製作過程也十分的複雜。從它的製作手法上來看它比普通的白米複雜太多。平時我們煮大白飯只需要把米淘乾淨，然後放在電飯煲裏按下煮的鍵便可不再管，而如果這樣煮的話，那就是對它的不尊重，因為如果按照傳統的方法煮的話，你根本就不會吃到能入口的，菰米需要先浸泡等它軟化以後，上鍋隔水蒸，就跟蒸饅頭一樣的，不過用時更長，需要一個小時以上。
生活中我們都知道，蒸東西的主要目的就是把營養價值留下的。雖然想要享用的工序複雜了一點，但是想要享受好東西就不要怕它複雜，越好的東西越值得我們等待。
