百搭椰蓉餡
椰蓉餡是我最喜歡的麪包糕點餡，烘烤的時候家裏椰香滿滿，甜蜜的味道想想都很幸福。可以做麪包、酥餅、月餅等，加了黃油、雞蛋、牛奶，營養豐富，奶香濃郁，經過高温加熱，散發出的香味樓下都能聞到。
椰蓉可以選擇稍微細一點，顆粒太粗的話口感可能會有點糙，可以搭配提子乾、蔓越莓、芒果乾等，更能增加多重滋味。麪包店裏賣的奶酪椰蓉餡軟歐一個20多，挺貴的。
如果嫌做比較麻煩，可以一次性多做一點，然後放在冰箱冷凍。需要用的時候提前取出回温，然後也可以添加自己喜歡的果乾等。我一般都會把它放在保鮮袋裏，平鋪冷凍，取用很方便。做麪包內餡，香濃甜潤，也不會膩。
做吐司等捲入，搭配葡萄乾，椰蓉等，椰香奶香，讓人特別的有食慾，也好看，如果你也喜歡，可以試試哦。
【椰蓉餡】黃油50克，細砂糖50克，全蛋液50克，椰蓉100克，牛奶20克，切碎蔓越莓適量
1，準備好所需要用到的食材。椰蓉選擇顆粒稍微細一點的。用細砂糖或者糖粉，顆粒太大的砂糖，比較難融化。
2，黃油在室温下軟化，用打蛋器或者手抽、刮刀攪打至順滑。
3，加入細砂糖繼續攪打至顏色稍微變淺。
4，分次加入蛋液，每加一次蛋液以後，用手抽或打蛋器充分攪拌均勻，然後再加下一次。
5，直到蛋液全部加完並攪拌均勻。
6，加入配方里的椰蓉。
7，用刮刀翻拌均勻。喜歡蔓越莓等地，也可一起加入，要切碎哦，
8，最後加入牛奶翻拌均勻即可。
9，椰蓉餡做好了。我一次性做得比較多，用不完的密封放冰箱冷凍。
10，保鮮膜冷凍分成小塊，下次使用的時候也方便。提前取出回温即可。
11，這是加了蔓越莓的，椰蓉餡用於做麪包，餡餅等，通過高温烘烤，能夠充分地散發出濃郁的特殊香氣。蒸制的話，味道就不會那麼香濃。
12，蔓越莓椰蓉餡做的小麪包，特別香！
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