春天孩子長個“黃金期”，隔三差五做的健腦益智菜， 噴香又營養

文｜圍裙媽媽（專注育兒飲食優質原創文章，擁有文章版權，歡迎轉發分享）

自從有了寶寶之後，我的生活多了很多樂趣，廚房就像我的魔法屋，我每天在廚房裏變出各種新奇的菜品給我的“小公主”、“小王子”。在工作之餘，研究美食是我身心放鬆的秘訣。我積累了豐富的食療食補知識，合理搭配食材，讓它們發揮更大的價值。我希望我用心做的美食能夠幫助寶貝們健康成長，也樂於把這些年積累的育兒經驗分享給大家。如果你不知道什麼食材有營養，或者什麼食材不能一起吃，那就關注我吧！我會每天給大家分享食療知識和菜譜。

孩子在成長過程中，一不小心就會缺鈣了，大家都知道牛奶的補鈣作用非常強，其實，魚肉的補鈣能力不亞於牛奶。

鯽魚它含有鈣、蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素，具有除濕利水、温胃進食、補中生氣之功效，豆瓣鯽魚這道菜隔三差五做給孩子吃健腦益智。

【豆瓣鯽魚】

食材：

活鯽魚，蒜30克，葱花50克，姜未、醬油、糖、醋各10克，紹酒25克，濕澱粉15克，鹽2克，郫縣豆瓣醬40克，肉湯300克，熟菜油500克

做法：

一、將魚洗淨。

二、在魚身兩面各剞兩刀，抹上紹酒、細鹽稍醃。

三、炒鍋上旺火，下油燒至七成熱，下魚稍炸撈起。

四、鍋內留油75克，放鄲縣豆瓣醬、姜、蒜炒至油呈紅色，放魚、水移至小火上。

五、再加醬油、糖、細鹽，將魚燒熟，盛入盤中。

六、原鍋置旺火上，用濕澱粉勾芡，淋醋，撒葱花，澆在魚身上即成。

圍裙媽媽温馨提示：必須用新鮮鯽魚，那樣做出的魚鮮。

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