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謝謝提問，【小秀私廚】來回答這個問題。雞湯營養豐富，含有人體所需的蛋白質、微量元素、維生素等物質，人們會經常用雞湯做滋補身體。雞湯中含有豐富的蛋白質，雞肉的蛋白質中含有人體必須的氨基酸，能夠促進人體新陳代謝。雞湯中含有大量人體所需的微量元素，尤其是磷、鐵、銅、鋅元素，這些微量元素有助於人體的正常代謝、更新、生長。雞肉中含有充足的維生素，是保護人體健康的重要活性物質。
雞的各種吃法很多，不論怎麼烹飪，都美味營養。家家都有自己喜歡的製作方法，用來煲湯，紅燒、煎炸、烤制，都是大家喜歡的口味。雞湯也是人們比較喜歡的，雞湯不僅營養高、易吸收，而且適合全家，特別是老人和孩子。
雞湯怎麼燉最好喝？今天小編説説我方法吧，簡單、營養。
雞在超市選購三黃雞，我是最喜歡用三黃雞來製作雞肉類美食的，因為肉質比較嫩。煲雞湯，調料越簡單、製作越簡單越好，不要添加很多的調料，保持雞湯的原汁原味是最好的。煲雞湯一定要用砂鍋，要小火慢燉，配料選擇大棗、枸杞、黨蔘等等。
三黃雞回家反覆清洗，我喜歡整隻煲湯，你也可以分解成大塊。砂鍋倒入清水，水量要大點，放入雞肉，加少許黃酒、兩三片薑片，加蓋、中火燒開後撇除浮沫，將浮沫去除乾淨，隨後轉小火，讓雞湯處在微微冒泡的狀態熬製，可以加入紅棗、黨蔘等，添加的數量不易太多，保留雞湯的原味。經過慢燉，雞湯的雞油會慢慢熬出來，加入食鹽調味，出鍋時點綴枸杞、香菜末即可。喝雞湯，雞肉可以蘸汁吃。還可以用雞湯煮混沌、下麪條，非常簡單營養。
熬製雞湯，無需多的添加調料、配料，這樣雞湯的鮮美味道才能體現出來。特別是冬季，一碗暖暖的雞湯，不僅營養美味，還能預防感冒，是家中不可少的靚湯。
煲雞湯的方法分享完了，希望你喜歡，來留言吧。
