紫雲英：桂北農村稱之為“紅花草”。常作為農田綠肥播撒在農田裏。紫雲英也是極好的野，在未開花之前，採摘嫩莖葉部分食用，不需焯水，直接炒着吃、燙着吃都很美味。
莧菜：我們分白莧菜、紅莧菜兩種，都可食用，只是顏色不同。白莧菜為綠葉，紅莧菜為暗紅葉。食用嫩莖葉部分。紅莧菜煮後有鮮紅湯汁。可直接清炒，也適合與豬肉、豬肝、雞蛋等混炒。 莧菜 也可入藥，部分人不宜多吃。
黃花菜：食用花蕾部分。新鮮黃花菜含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒。常見的食用方法是晾曬乾後食用，但桂北有食用新鮮黃花菜習慣。燙、炒、煮湯甚至涼拌都可，但一定要煮熟後才能吃。 黃花菜藥用價值較高，部分人不宜多吃。
油菜花：現在很多農村都將油菜花作為觀賞、綠肥、油料作物等來種植。常見的油菜花以甜菜為主，小規模的也有蘿蔔菜、小白菜等。油菜在未開花前，採摘嫩莖葉食用，味道極好。
馬蘭頭：食用嫩莖葉部分。強烈建議焯水後再加工食用。馬蘭頭的味道比較重。一般可以燙可炒，炒之前要焯水然後再擠幹水分再炒。燙、炒馬蘭頭，都需要較多的油才好吃。
桑葉：食用嫩葉部分。嫩桑葉細嫩、清香。常用來煎蛋或油炸。煎蛋：將桑葉洗淨、切碎，與蛋液混合煎制；油炸：將洗淨的桑葉裹上蛋液、麪糊後炸酥脆。桑葉無異味，可以不焯水。
龍葵，我們稱之為野辣椒、白花菜：食用嫩莖葉部分。果實慎用。龍葵含龍葵鹼，有微毒，不可多吃。白花菜我們一般用來煮湯，有微微的苦味，可清熱解毒。 龍葵藥用價值較高，不宜多吃。
野苧麻：我們稱之為 麻葉。一般用來做粑粑（青團）。將嫩麻葉洗淨切碎，與糯米飯、麪粉等混合，中間包芝麻、豆沙等甜口餡料。麻葉也可炒蛋，將麻葉切碎與蛋液混合煎制。
益母草：益母草以做藥材出名，但做菜也不錯。食用嫩莖葉，一般用來煮湯或煮粥。與豬肉、豬肝、雞蛋之類煮湯或煮粥。 藥用價值高，多吃要慎重。
紫背天葵：食用嫩莖葉，可炒、煮湯或涼拌，是營養價值較高的一味野菜。由於營養價值高、易培育，很多地方大量人工種植。 藥用價值高，多吃要慎重。
蕨菜：常見野菜，可涼拌、可鮮炒，也可醃酸，美味爽口。交易食用前焯水或醃製。蕨菜種類多，有的有毒，採摘時要認準。
春筍：楠竹後代
小筍：種類很多，因為“個頭小”，統稱小筍。桂北農村小筍常見的有：煙竹筍、金竹筍、花角竹筍、方竹筍、箭竹筍等，城裏人統稱小筍。可鮮炒，也可焯水後炒，炒肉、炒蛋、鮮燙都美味。
苦竹筍："毛竹”的後代。比小筍大，比春筍小，味略苦。可鮮炒，也可煮湯、燙着吃。