被稱“菜中皇后”，夏天吃正當時，6毛錢一斤，補鈣是雞蛋的5倍

導語：此菜6毛錢一斤正當時，入餡做餃子鮮香又多汁，常吃殺菌抗感冒

在我們的日常飲食中，不乏有些價值高，但是價格卻非常親民的食材，有一種被稱為“菜中皇后”的蔬菜，其常吃對於殺菌抗感冒等有很好的幫助，而且補鈣還是雞蛋的5倍，但其卻才6毛錢一斤，我經常會將其入餡做餃子吃，鮮香多汁口感特別好，這種蔬菜正當時，所以大家別錯過了吃，營養美味更健康，這餡的餃子每次上桌總能得到家人的一致好評，一口一個吃得特別過癮，下面我便會將用這款當季菜做餃子的方法詳細分享給大家，學會後就可隨手做。

洋葱肉餡餃子的做法：

備用食材：豬肉130克，蝦6只，洋葱1根，食鹽少許，麪粉300克，白胡椒粉少許，醬油少許；

製作過程：第一步，豬肉一塊事先將其剁成細細的末，鮮蝦剝皮蝦殼、去掉蝦線，將其仔細沖洗乾淨，然後將蝦肉剁成細細的蝦泥；

第二步，洋葱1個，剝去外層的幹皮，將其清洗乾淨，剁成細細的碎丁，連同肉餡放在一起，加上點料酒攪拌均勻，然後再加入醬油、白胡椒粉和食鹽；

第三步，再次將其充分攪拌均勻後，淋入少許的玉米油拌均勻，麪粉中分次少許倒入涼水，將其揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛一會；

第四步，將麪糰移至在案板上，揉搓整理成長條狀，分成一個個的小面劑子，將其擀成餃子皮，拿起一張餃子皮放入少許的餡料，根據個人的喜好捏成餃子；

第五步，按照這個方法依次做好所有的，在鍋中添上水，待將水燒開後，逐個下入餃子開始煮，煮至餃子皮上出現小泡泡的狀態，便説明熟了。

小編總結：洋葱的價值可以説是非常高了，適當吃對於殺菌抗感冒、提神醒腦等都有很好的幫助，再加上其是屬於夏天的應季菜，所以説在每年的這個時候我從不會錯過買，多數人會將洋葱做菜吃，但我卻非常喜歡用洋葱入餡包餃子，鮮香嫩滑且多汁，整體的口感特別棒，而且關鍵是我家人也喜歡，每次上桌便能很快光盤，對於這6毛錢一斤，且有如此好價值的蔬菜，錯過吃可真的是可惜了，另外值得一提的是洋葱中還含有鈣質，是雞蛋的5倍，適當吃可以很好做補充，正是因為洋葱眾多的價值，所以被稱為是菜中皇后。

烹飪小技巧：

1、僅用豬肉和洋葱搭配便也很是美味，蝦肉可放可不放，蝦肉和豬肉可以事先放入在絞肉機中將其打成細細的末，更加易於後續的操作，當然瞭如果想要保證口感的建議還是手動剁餡；

2、洋葱本身的味道便可壓制一定的異味，所以不用放太多料酒，一點便可，其他調味料可以根據個人的口味添加，淋入少許的食用油是為了鎖住肉餡中的水分，防止其發乾；

3、煮餃子的時候，鍋中的水不要太少了，稍微多點的水煮的餃子口感也會特別好，煮餃子一般看到其全部鼓起，並且表皮有小泡泡出現的時候就説明可以了。

洋葱餡餃子好吃好做，價值還高，歡迎大家收藏學習洋葱餃子的做法，或者是分享給更多的人！