天氣熱的時候下午都不喜歡出門買菜，我都是挑早上最涼快的時候去市場，這時候的食材也是最新鮮的。今天趕巧碰到有賣鱸魚的，選了一條最肥美的。鱸魚不僅味道鮮美，營養價值也要比其他的魚更加高。7月，這魚要常吃，比牛骨頭有營養，9元1斤，勝過給孩子吃鈣片！鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。刺也非常的少，我家孩子最喜歡吃的就是鱸魚。今天做一道清蒸鱸魚和大家分享我的做法，鮮美沒有魚腥味，想知道我是怎麼做的就往下看看吧！
清蒸鱸魚
By 原味生活•家
配料：
鱸魚 500克、大葱 20克、姜 10克、精鹽 適量、料酒 2勺、海鮮醬油 2勺、食用油 適量
烹飪步驟：
1.鱸魚處理乾淨加料酒，鹽，葱薑絲醃製15分鐘
2.上鍋蒸8分鐘左右
3.挑出蒸熟的葱薑絲，重新放上一些葱薑絲，澆上熱油
4.淋上海鮮醬油或蒸魚豉油，最後用香菜點綴
烹飪小貼士：
鱸魚還具有補肝腎、益脾胃以及化痰止咳之功效，對肝腎不足者有很好的補益作用。據分析，鱸魚自身含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、VA、VB1、VB2和煙酸等成分。食用鱸魚可補腦，尤其對兒童成長期的腦部發育有很大幫助；另外，由於鱸魚血中含有較多的銅元素，因此銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。有研究表明，食用鱸魚可治療小兒百日咳、小兒消化不良等疾病。推薦菜品薺菜燴鱸魚、清蒸鱸魚、雲中鱸魚、八珍四腮鱸、豆瓣鮮魚面、脆鱗鱸魚、泰式檸檬蒸鱸魚、金華麒麟蒸鱸魚、香辣焗鱸魚、五彩鱸魚、XO醬蒸鱸魚配蔬菜豆腐、山椒鱸魚、黃芪鱸魚盅、酒烤鱸魚、檸檬奶香鱸魚、蒜酥蒸鱸魚、脆皮洋鱸魚和炭烤鱸魚排。
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