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用簡單的食材，做好一頓下飯菜！
紅燒太油膩，炸酥肉太油，時間長，夏想要在這樣這樣的天氣吃肋骨上吃，清爽而不油膩，店小二叫教你一招！
6月，隨着温度繼續上升。除了痠痛之外，每天大量出汗還會使汗液流失人體的營養。而且炎熱的天氣也使每個人的食慾不振，食慾不振，損失與補給不成比例，並且隨着時間的流逝，自然的身體會感到不舒服。肉是公認的食品補充劑大師，但夏天吃肉總是會感到非常油膩。今天，我將與您分享營養豐富，美味的肉，而不是油膩的排骨
大家都清楚肋骨的營養價值和美味。通常，在家中製作排骨的方法是燉，糖醋，燉和炸，但是現在天氣很熱，所以準備的排骨不僅油膩，而且味道也不錯。着眼於此，不僅不能增加食慾，而且會影響腸胃功能，老年人和小孩子在家中應注意飲食衞生。蒸排骨完全避免了此類問題。它的油和鹽含量低，清淡可口，並且在整個烹飪過程中沒有油煙，非常健康。它柔軟，粘稠，美味，多吃一點也不油膩。
【菜名】：芋頭蒸排骨
[所需成分]：
兩塊豬排，半芋頭，適量的幹澱粉，適量的料酒，適量的醬油，少許軟白糖，四瓣大蒜，三片生薑，少許鹽和少許花生油。
[烹飪過程]：
1.將購買的排骨切成小排骨，在其上撒一匙幹澱粉，並用手均勻混合，使幹澱粉均勻地包裹住排骨表面，然後用水沖洗。
2.將漂洗過的排骨放入水中，以控制多餘的水分，將其放入一個大碗中，然後加入適量的鹽，醬油，蠔油，料酒，白糖和少量澱粉，然後混合並醃兩個小時以上。
3.將大蒜從大蒜上剝下來，用寬刀子的背面拍一下，然後切成蒜頭使用。將生薑去皮，切碎的生薑也可以使用。
4.用一半的芋頭用削皮刀將外皮剝落，用水沖洗，然後切成小塊，然後將其鋪在可以承受高温烹飪的容器底部。
5.將少量花生油倒入醃製的排骨中，攪拌均勻，然後撒上一匙幹澱粉，拌勻後撒在芋頭塊上。
6.將半鍋清水倒入蒸鍋中，在火上燒開水，然後將裝有芋頭肋骨的容器放在蒸鍋上，並在鍋中蒸。
7.用中火蒸30至35分鐘。排骨煮熟後，您可以關門大火，然後上菜。
店小二[烹飪技巧]：
1.最好的蒸排骨應該是易於加熱的豬排。排骨煮得更好。切碎時，應切成小塊。
2.將生肋骨浸泡在清水中可以有效去除肋骨內部的雜質和血液，但浸泡時間不能超過十分鐘，否則肋骨中的營養成分很容易流失。
3.醃製肋骨時，可以將肋骨放入冰箱的冰箱層中，以便品嚐。在放入鍋中之前，您可以包裹一層幹澱粉，將肉汁包裹在肋骨中，使肉質柔軟可口。