拌餃子餡時“最忌諱”放它了，7成人都做錯，怪不得餃子很難吃！
自古以來啊，北方人就特別愛吃麪食，許多家常便飯都是以麪食為主，比如北方人早上愛吃包子油條，中午愛吃麪條饅頭，晚上愛吃餃子，哪天不吃上一頓麪食啊，就感覺少點什麼。今天咱們就來説説北方人最愛吃的餃子。
愛吃餃子的人特別多，因為餃子吃起來實在太香太好吃了，而餃子好不好吃的關鍵，就在於餃子餡兒是否拌得成功，許多人在拌餃子餡兒的時候，就喜歡加各種佐料，其中一味就包括“五香粉”，它其實是和餃子餡是最不搭的，拌餃子餡時“最忌諱”放它了，7成人都做錯。
先來了解一下五香粉的成分，五香粉的主要原材料是丁香、豆蔻、八角、山奈和砂仁，這5種食材的最大特點就是香味重，味道濃郁，而且中的八角，更是味道最濃郁的，如果把五香粉用在餃子餡兒中，餃子餡兒的味道就會變得特別重，做出來的餃子就會特別難吃。
所以説大家拌餃子餡兒的時候，千萬不要加五香粉，尤其是在拌肉餡餃子的時候，可以加些蠔油、醬油、雞精、食鹽、白糖和葱，薑末等，用這些來提香就足夠了，如果加了五香粉，只會適得其反，是餃子餡兒的味道過於混雜濃重，吃起來一點都不新鮮，7成人還偏偏愛用它。
如果是素餡兒餃子，比如三鮮水餃，韭菜雞蛋水餃，五香粉也是放不得的，因為它會破壞素餡兒的鮮味，使餃子餡兒味道濃重，吃起來不鮮香，素餡餃子最適合加一點蠔油和食用油，再用雞精和食鹽來增香就可以了。
至於五香粉的用途，我覺得在燉肉的時候，或者炒肉菜的時候可以用一些，至於拌餃子餡兒，真的用不到。你們在拌餃子餡兒的時候，是不是經常放五香粉呢？難怪餃子很難吃，原來都是它惹的禍，以後包餃子的時候，千萬不要再用五香粉了哦。