不要再過多使用香料了,這樣才能吃到自然味。

今天食材主角是大蝦:

重要的話寫在前面:

一個等式:色香味=食材➕香料➕烹飪手段;

三步成菜:食材處理好→油爆香佐料→主料烹飪;

例外:生吃類,水煮類...

超短酷菜譜:

11、白灼大蝦

不要再過多使用香料了,這樣才能吃到自然味。

【重點】

1、白水九成開,下花椒,葱薑蒜,水開2。

2、蘸料是重點:蒜,小米椒搗成泥,薑絲葱段,兩勺醬油,兩勺香醋,蝦湯。

好了,去交作業吧。

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