受疫情影響,不少傳統便利店都面臨“生存危機”。但在市北區有這樣兩家便利店,因全程“無接觸”購物體驗,受到不少市民的青睞。近日,記者實地探訪,感受全鏈條數字化的便利店,帶給消費者全新的購物體驗。
寶藏店鋪,網紅商品勝地今年五月剛開業的便利蜂青建太陽島店,寬敞明亮的店內貨架擺地整整齊齊,在售的既有便利店內常見的小吃、零食,也有很多在網上才能買到的網紅食品。
記者注意到,便利蜂所售賣的部分食品採用的是電子價籤。這些電子價籤全部是用無線網絡和便利蜂的中央系統相連,藉助AI技術和自動化系統,由系統根據銷售時間、庫存等數據,實時調整價格和促銷政策,這樣就能保證消費者總能吃到新鮮、健康的食品。
“他們家的食物很乾淨衞生,並且口味正好,熱量還很低。”正在合達中心城店就餐的市民李女士説。據瞭解,為了把一款普普通通的家常菜做得好吃,便利蜂開發出了一套數字化研發體系。像做一份土豆燉牛肉,牛肉的肌間脂肪含量要多少才好吃,都有相應的量化指標。研發部門還會根據銷售數據和顧客反饋,調整菜品的各項參數,持續對口味進行優化。
自己動手,避免過多接觸疫情期間“無接觸”成了網紅消費方式,便利蜂自助式的銷售模式,便迎合了大多數消費者的需求。
記者看到除了熱餐部分有店員協助裝盒之外,顧客全程都可以自助完成購物。收銀櫃台是便利蜂和其他便利店另一個明顯的區別。便利蜂青建太陽島店的收銀台上擺着兩台自助收銀機,顧客在便利蜂完成選購後,只需在自助收銀機前掃碼錄入,然後使用APP或微信、支付寶結賬即可,結賬效率遠高於傳統收銀方式,而且整個過程無需人員接觸,更有助於疫情防控。同時,消費者如有任何問題,也可以按下呼叫按鈕,這時店員也會提供人工服務。“在顧客使用後,我們會馬上對自助收銀機進行消殺。”店員説。
據悉,在疫情前,便利蜂就已執行了業內最高的衞生標準。每位店員上崗前均需辦理健康證,進入鮮食操作區必須用消毒液洗手超過20秒,還必須佩戴帽子、口罩、手套等全套護具。