教你怎麼炸茄盒，是鮮黃色的，酥脆可口，又酸又甜

教你製作炸茄盒，色澤鮮黃，酥香美味，酸甜美味，吃着超過癮

作為色香味俱全的傳統名餚，炸茄盒是屬於正宗的東北菜，他看起來色澤鮮黃，比較有食慾，而且精緻的外表下也隱藏着它外焦裏嫩，鮮香適口的特點，而且這道菜還是由茄子還有肉餡以及葱姜製作而成的，吃在口中茄子的酥香加上肉質的嫩滑，兩者搭配在一起美味極了，我記得我第一次吃炸茄盒的時候還是在天津的時候，當時看着這道菜就比較有食慾，大老遠就聞見了它清香四溢的感覺，吃在口中更是酥香可口，於是我就向那家師傅請教了一下製作炸茄盒的方法，學會之後，現在我來教給大家。

色澤鮮亮，吃在口中酸甜可口的炸茄盒深受大家的喜愛，甚至他上桌是第一個被搶着吃光的一道菜，一口咬下去滿滿的都是茄子的酥香，而且肉質的鮮香，大家如果學會了這道菜的話肯定會備受親朋好友的歡迎，酸酸甜甜的口感吃起來也是讓人回味，所以大家如果做慣了那些平常的菜的話就可以在家學着這道精緻的炸茄盒，吃着也是比較獨特的。

我們在製作炸茄盒的時候要準備一些食材，首先要準備茄子，還要準備豬肉和麪粉，同時要準備番茄和雞蛋，這是我們製作炸茄盒簡單的食材了，首先我們需要把豬肉都給清洗一下，清洗的時候有一個技巧，大家可以在裏面放入一些澱粉，然後清洗就可以清洗得非常乾淨了，這樣我們的食材已經準備好了。

我們做的時候，先要把豬肉剁一下，再加些料酒，再加些醬油，然後醃10分鐘。然後我們需要把麪粉和雞蛋、水混合，放在碗裏，再拌在麪糊裏，然後準備調味料，只需準備一個碗，在碗里加入醬油。到白醋和白糖加入鹽和澱粉，再加入一些水，攪拌均勻，然後我們需要把茄子切成段，然後加入醃製好的豬肉，然後我們需要在麪粉裏滾一次，在麪糊裏再滾一次，然後準備一個煎鍋，在煎鍋裏放油，待油熱了，將茄子盒放入煎鍋中，直到呈金黃色，取出冷卻後，再放入煎鍋中煎炸，需要將番茄切成小塊，放入鍋中，不斷翻炒，倒入醬汁和茄子盒，讓它們均勻地裹上醬汁，然後撒上葱和白芝麻。

我們在製作的時候需要注意，大家制作的時候，茄子一定要買一根大的，而且不要切得太厚，這樣比較容易夾着肉，大家在炸的時候炸一次也是比較可以的，但是復炸一次吃的話口感會更加香脆，而且我們可以用子來試探裏面的油温，如果看到裏面有小泡泡冒出來的話就能把茄盒放進去了，而且大家也可以根據自己的口味來加入其他的調料，這樣製作出來的也是比較符合大家的口味的炸茄盒。

炸茄盒就是這樣製作而成的，外表精緻，看起來就比較有食慾，紅彤彤的色澤紅亮，吃起來更是讓人回味無窮，肉質細嫩，酥香美味，如果喜歡的話，就可以試着在家學着做一下，無論是家長還是在招待親朋好友都是非常合適的，如果大家喜歡的話就快快收藏，自己在家學着做一下吧，我相信大家熟能生巧之後就可以做出美味的炸茄盒了。