夏天的時候，不知道大家吃的最多的蔬菜是什麼呢?其實夏天是一個特別適合吃瓜的季節，這個適合大量的瓜果上市，什麼西瓜呀、冬瓜呀、黃瓜呀、苦瓜呀、絲瓜呀等等.......都是這個季節的應季蔬菜。 在這些瓜果中，我最喜歡的水果就是西瓜了，蔬菜的話就是絲瓜，西瓜解渴，絲瓜美容養顏，誰能不愛呢?前兩天就買了兩根絲瓜回家，而且絲瓜不像綠葉菜那麼的嬌氣，放上幾天都不會焉掉，而且夏季的絲瓜的清甜鮮嫩，做法也是多種多樣，基本可以天天換着花樣來做。
最喜歡吃絲瓜的原因之一，就是絲瓜的營養價值非常高，它富含維生素C、B、 E等多種維生素，能夠起到潤膚美白、消除斑塊、防止皮膚老化、美容去皺的作用，是不可多得的美容石食材之一，多吃絲瓜還能健腦，有助於孩子的大腦發育及中老年人大腦的健康。在夏天多吃絲瓜還可以清熱解毒、利尿消腫、活血通絡等，可以説絲瓜是大自然賜予的人們的美食之一。今天就教大家一個不一樣的絲瓜做法，美味鮮香，特別適合在夏天吃，趕緊一起來學一學吧。
蝦仁絲瓜平菇
食材準備:鮮蝦，絲瓜，平菇，生薑，料酒，澱粉，香葱，鹽，食用油
製作步驟:把新鮮的蝦去殼後挑出蝦線後放入碗中加入適量的鹽、料酒、薑末和澱粉一起攪拌均勻， 醃製十分鐘;將買來的絲瓜洗乾淨去皮，切成片加入少許鹽在碗中攪拌均勻;平菇洗乾淨撕開備用; 洗乾淨鍋，燒熱鍋後倒入適量的油，倒入醃製好的蝦仁入鍋煸炒，等到至蝦仁變色後加入平菇進鍋一起翻炒，稍微翻炒兩下再加入絲瓜入鍋翻炒;然後加入少許水燉煮;等到絲瓜變得完全透明後就説明煮熟了，撒上葱花，就可以出鍋了。
