1、用料：高筋粉112克，麻糬粉12克，細砂糖19克，鹽1.5克，乾酵母2克，蛋12克，水62克，黃油12克，黑芝麻10克
2、將除芝麻，黃油外的麪糰料倒入大碗，
3、揉成均勻面團，加入黃油。
4、繼續揉至拉膜，
5、加入芝麻，揉勻。
6、滾圓，放入大碗，進行基礎發酵。麪糰長大至兩倍。
7、取出，排氣，分割成三等分，滾圓，鬆弛15分鐘，
8、擀成橢圓形，
9、捲起。
10、收口向下，放入抹油的模具中。進行最後發酵。
11、麪糰長至模具上沿，
12、表面刷蛋液，
13、放入烤箱，中下層，上下火180度，烤約25分鐘左右。
14、表面金黃，出爐。
15、立即脱模晾涼，
16、切片。