補益氣血,增強人體免疫力，開胃又解饞，濃香爽口，越吃越過癮

文|丸子媽咪（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

美食，顧名思義就是美味的食物，作為一個要滿足一張刁鑽、偏食而又貪嘴任性的小饞嘴的寶媽，我是很擅長髮掘大自然的東西，經過巧手，變成美味的食物，美食不分貴賤，不論是街邊的小吃，還是山珍海味，只要是自己喜歡的，能給自己帶來愉快心情的，都屬於美食，分享美食，不僅是把自己喜歡的東西分享給更多的美食愛好者，更是一個傳遞快樂的過程，讓我們一起動手把食物變成美食吧！

【手抓羊蹄】

羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老; 羊蹄還具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長髮育。今天咱們就給孩子們做一道手抓羊蹄，補益氣血,增強人體免疫力，開胃又解饞，濃香爽口，越吃越過癮！

主料：綿羊蹄1250克。

輔料：生菜5克，生薑10克，葱段5克。

調料：生抽10克，鹽10克，雞粉10克，白糖5克，白酒50克、高湯15斤。

香料：八角5克，當歸2克，香葉3克，香茅草4克，幹辣椒25克。

做法：

1.生薑、葱炸香；綿羊蹄去毛開半，用清水泡淨血水後，汆水。

2.把八角、當歸、香葉、香茅草、幹辣椒放進香料袋，做成滷料包，再用白酒浸泡一個晚上，同生姜、葱放入高湯中，熬製3小時成滷水。

3.把羊蹄放入滷水裏大火燒開後，轉小火滷製30分鐘，然後關火浸泡在滷水裏20分鐘。

4.上菜前先用原滷水把羊蹄煮熱，盤子墊上生菜，擺上羊蹄即可。

丸子媽咪温馨提示：

1，羊蹄切開後放入清水中浸泡1小時為宜，並換兩次清水，去除血腥味和羶味。

2，羊蹄焯水時一定要冷水下鍋，這樣能煮出血沫，也去腥。

3，白酒可以有效去除羊蹄的羶味，比料酒效果更佳。

有人説，幸福是星級賓館裏山珍海味間的觥籌交錯；有人説，幸福是高檔舞廳裏動人旋律中的翩翩起舞；有人説，幸福是端坐奧迪、寶媽車於人流如潮的大街上招搖過市；而我説，幸福其實就是看着孩子把我們做的美食吃的乾乾淨淨，只要孩子吃得開心，吃的健康，就是媽媽最大的幸福。幸福其實就是這麼簡單，簡單到你覺得不可思議的膚淺，幸福説到底就是好的滿足。