生菜是很常見的蔬菜,因為香脆多汁,很多人都非常喜歡,經常吃生菜能夠為身體帶來很多的好處,它能夠幫助人們減肥,還可以預防衰老。關於生菜的做法有很多,每一種都非常美味,我們知道吃生菜的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
生菜的好處
1、抗衰老:常吃生菜能夠抵抗衰老,生菜中的營養物質豐富,它含有人體需要的胡蘿蔔素、維生素等等,這些物質具有非常強的抗氧化作用。每天吃一點生菜,能夠及時補充身體所需的多種營養物質,還可以讓細胞老化的速度變慢,從而達到抗衰老的目的。
2、減肥:減肥的朋友要常吃生菜,生菜中的膳食纖維和維生素C含量都是非常高的,它們能夠把人體中多餘的脂肪消滅掉。生菜裏面含有的水分也很足,營養價值高,生菜有着低脂低熱量的美稱。減肥的人,不妨多吃點生菜。
3、加強腸胃道功能:多數的人不知道生菜能夠增加腸胃功能,生活中如果我們能夠常進食生菜,有助於促進腸胃道消化功能,生菜中的物質能夠增加腸胃道血液流通的速度。人們吃了很多的肉製品,這時候來一點生菜,能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿:生菜裏面的甘露醇能夠把血液裏面的髒東西消滅掉,同時也能將腸道里面堆積的毒素剷除,有效預防便秘。
5、促進兒童生長髮育:生菜裏面的礦物質元素也有很多,像是鈣、鐵等等,而鈣物質是骨骼和牙齒髮育所必需的營養物質,同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利於血色素的形成,以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象,從而影響到他們健康成長。所以,若是家中有孩子的話,不妨讓他們多吃一些生菜,對身體很有幫助的。
6、調節身體酸鹼平衡度:想要身體健康,就必須要確保體內酸鹼平衡。生菜屬於鹼性類食品,可以和穀類、肉類等酸性物質發生化學反應,從而確保酸鹼平衡。
生菜的做法
生菜西紅柿蘑菇雜炒
用料
主料;生菜1把、西紅柿2個
輔料;蘑菇適量
調料;色拉油適量、食鹽4克、雞精2克
1.生菜洗淨,瀝乾水分,備用
2.西紅柿洗淨,切塊,備用
3.蘑菇洗淨,掰成小塊,備用
4.起油鍋,將三種食材一同放入鍋中大火爆炒,調入精鹽,繼續翻炒,臨出鍋前調入雞精即可
生菜香菇肉碎
用料
主料;豬肉200克、香菇10多朵、生菜1棵
調料;蒜兩瓣、生抽適量、蠔油適量、紅椒1個植物、油適量
做法
1.生菜一片片洗乾淨過涼開水備用
2.肉切成比較小的肉丁,輕剁幾下,不用剁得太碎
3.香菇切小丁、鮮紅椒切米、大蒜切米
4.鍋熱油燒至五成熱,小火爆香蒜末,然後放入肉末後改中火略炒
5.加入香菇丁、紅椒末再改大火一起翻炒,放少許鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可
6.碗中墊上生菜葉,將炒好的香菇肉碎盛入其中
生菜的禁忌
脾胃虛寒及體質寒涼的人
生菜性質寒涼,尿頻、胃寒的人不要吃生菜。生菜性質甘涼,因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。因為性質甘涼,所以性質偏冷的人要少吃。
腎臟病人
不能吃生菜,因生菜中的鉀離子很高,會加重尿毒情況。腎臟病人最好先燙過蔬菜,讓鉀離子流失後再吃,才不會增加腎臟負擔。
結語:上文已經為大家介紹了生菜的功效,我們現在對生菜應該有了一些瞭解,喜歡吃生菜的朋友在平時可以多吃一點,它能夠為我們的身體補充需要的營養物質,對於預防多種疾病還有不錯的功效,是很有營養的一種蔬菜。