今天推薦一道超級美味的下飯菜，不是大魚大肉，而且一道平民的尖椒炒肉末，小時候家裏面種了很多尖椒，都會用它炒雞蛋或者炒肉末，尖椒不僅僅作為配菜來食用，營養價值也是非常高的。
尖椒本身是一種配菜，豬肉是第一肉製品，豬肉搭配尖椒味道香辣，可口美味，營養價值翻倍，尖椒之中富含刺激物質，常食能夠刺激你們的味蕾，緩解食慾不振，消除疲憊，而且有助於幫助排汗和排毒的作用，對於胃口不佳的人是非常不錯的下飯菜。尖椒之中有着青椒素物質，有助於血管的健康，起到軟化你們的血管，每天炒一盤，你們的血管更加健康，血管不堵了，預防高血壓和心血管疾病的發生，是一道平民的血管“清潔工”。
八個尖椒，豬肉200克（由於價格太貴，建議選擇裏脊肉），少許料酒，澱粉少許，食鹽少許，味精少許等等。先將尖椒洗乾淨，去掉尖椒蒂把，將尖椒切成圈圈，大蒜和生薑分別切好備用。將豬肉切成肉末，將豬肉末放在一個碗中，加少許生抽，澱粉，料酒和少許的食鹽。
將鍋洗乾淨，加上少許的花生油，下一些葱薑蒜一起炒香。將豬肉末下鍋，將豬肉末炒到變色，等待豬肉末入味。將之前準備好的尖椒下鍋翻炒，煸炒幾分鐘，加上少許食鹽和一些調味品，撒上一些葱花即可。