三月春光無限好，鄉村野菜無限嬌，春回大地，萬物復甦，新生的嫩芽翠綠翠綠的分外養眼，今天為大家介紹幾種在我們家鄉常見的幾種野菜。
鬼針草
鬼針草的生存能力很強，常常是成片成片的。這種野菜有清熱涼血的功效，春節期間大魚大肉吃多了，吃上一兩頓鬼針草做的菜，身體頓覺清爽。通常摘嫩葉來跟肉沫煮湯，或者是拿排骨湯或雞湯來煮。
白花菜
白花菜也叫龍葵，功效和做法基本上和鬼針草差不多，但是白花菜更苦一些，以前人們不太吃，現在越來越多人注重養生，純野生白花菜已經供不應求，菜農已經大量種植。
香椿
這種味道比較重，不是所有人都那麼容易接受的，一般拿來做味碟配菜，沾白切肉類吃，也可以拿來裹上雞蛋液油炸。
假蔞
這種菜自然散發出一種特殊的香味，在遠離種植地的地方都能聞到。這是炒蝸牛必備的配菜。如果炒蝸牛裏沒有假婁，就沒有靈魂。用豬肉、雞肉或鴨肉煎也很好吃。也可以用肉填充，然後油炸。皮脆裏邊香。
木棉花
木棉花能當菜也是後來才興起的，小時候撿木棉花都是拿回家餵豬的。木棉花有祛濕的功效，新鮮花瓣花蕊可以直接炒着吃，曬乾後可以拿來煲湯。
好了今天就先分享到這，如果你們家長有什麼好吃的野菜過稀奇的吃法，也不防曬出來大家一起試着吃吃看。