它是腸道清潔工，清腸排毒，多吃給身體做大掃除，鮮美營養又好吃

説起韭菜，大家都一定不會陌生，它是我們熟悉的食材， 尤其以冬季的韭菜口感最佳， 但你知道就韭黃嗎？ 韭黃就是韭菜隔絕陽光後無法產生光合作用而變為黃色，顧稱之為“韭黃”。韭黃一年四季都可以吃到， 韭黃比起韭菜來口感更加鮮嫩，即使比韭菜貴一些，還是很多人買來吃。

我們都知道，冬季是吃韭菜的最佳季節， 還因為韭菜性温， 多次韭菜能起到昇陽氣，能驅寒暖身，女人多吃遠離手腳冰涼。 且韭黃還有另外一個稱號“洗腸草”，這時因為韭黃富含膳食，吃它能促進胃腸蠕動， 幫助排除身體內毒素，是腸道的清潔工， 多吃給身體做大掃除，鮮美營養又好吃，不懂吃可惜了。

冬天大魚大肉吃得太多，一定要多吃點清淡的素炒菜來達到均衡營養，這道素菜小炒就很不錯。 將韭黃搭配着青椒一起炒，簡單又營養， 鮮香味美，好吃又下飯，快炒幾分鐘就能完成。這菜高纖維，低脂又飽腹，多吃不長胖，還能越吃越瘦， 想減肥的朋友不妨多吃喲。 下面就來分享這道菜的做法吧。

【青椒炒韭黃】

原料： 韭黃  1把  青椒 1個  油鹽  適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，下入青椒絲進鍋翻炒； 3. 翻炒至微微變色後加入韭黃段進鍋翻炒幾下；4. 加入適量的鹽調味； 5. 翻炒均勻； 6. 盛入盤中。

小貼士：1. 先炒青椒； 2. 下入韭黃後要大火快炒，避免營養的流失。