水果是我們生活中不可缺少的一部分，中國地大物博，冬季的水果也是非常多的，蘋果，山楂，香蕉，柿子等等，現在都是應季大量上市的時候，價格也比較便宜。因此很多人在購買的時候一不小心就會買多，短時間內吃不完，保存不當又容易壞，這時候我們不妨做成水果乾，既方便保存，而且更重要的是與新鮮的水果相比起來，水果曬乾後，更是別有一番滋味，口感也完全不同，因此這個季節，我們不妨趁着水果便宜多做點水果乾囤起來，隨吃隨取特方便，不僅可以直接當作小零食，泡水喝也是很不錯的。今天就來跟大家分享7種特別適合晾曬成乾的水果，一起來看看吧~
一、柿子幹
我家院子裏就有2棵大柿子樹，每年都會結出滿樹的柿子，送給親朋好友以後還是會剩下很多，因此每年都會晾曬一些柿子幹。我們在外邊買到的柿子也大多都是比較硬的，不能直接吃，這時候曬成柿子幹最合適。曬柿子幹要挑選摸起來非常硬的柿子。清洗乾淨以後，削掉外皮，然後切成片，放到透氣的容器上，分散鋪開，放到陽光充足以及通風處進行晾曬，期間注意翻動幾次，更容易曬乾。曬柿子幹盡量選擇大晴天，柿子沒有晴天的話，也要選擇放到乾燥的地方，避免受潮變質。
二、山楂幹
這個季節也正是山楂上市的時候，幾塊錢就能買上一大袋，由於山楂比較酸，是比容易消耗的。除了製作成山楂糕，山楂球等小零食以外，其中拿出一些曬成山楂幹，無論是直接吃，還是泡水喝或是燉肉都是很不錯的。具體方法也不難，將山楂加入清水和食鹽麪粉，浸泡幾分鐘，然後搓洗乾淨。去掉山楂的兩頭，然後切成片，去掉內部的山楂核。放到透氣的容器上，直接拿到太陽下邊進行晾曬即可，晾曬期間注意勤翻面即可。
三、檸檬幹
今年的檸檬尤其的便宜，在網上9塊9能買3斤，一是半會兒這麼多是消耗不完的。那就曬成幹吧。將新鮮的檸檬用食鹽搓洗乾淨表面，然後洗淨切成片，下邊這一步就非常關鍵了，要去籽，很多人會忽略掉，導致曬出的檸檬幹在泡水的時候很苦，就是因為沒有去籽。去籽以後的檸檬片我們同樣放到透氣的容器上，放到大太陽下邊或是通風的地方進行晾曬，一週左右就可以曬好。當然你也可以藉助烤箱或是烘乾機來製作。
四、蘋果乾
製作蘋果乾有兩種方法，第一種是直接晾曬，需要將蘋果清洗乾淨以後，切成比較薄的片，然後過一遍淡鹽水，防止氧化變黑，然後放到通風處進行曬乾即可。這種方法做出來的蘋果乾口感脆脆的，甜味很足。
第二種方法稍微複雜一些，做出的蘋果乾有點類似果脯。具體做法是將蘋果洗淨後去皮去核，切成塊狀，放入鹽水中浸泡5分鐘避免氧化變黑。然後放到太陽下邊晾曬一天，將蘋果中的水汽散出去，此時的蘋果已經變軟了。然後放入蒸鍋中，涼水上鍋即可，大火蒸半個小時。
蒸好後取出，繼續晾曬一天，要挑選陽光充足的地方進行晾曬。然後再次放入蒸鍋中蒸20分鐘。再次進行晾曬，天氣好的話，晾曬一天就幹得差不多了，喜歡口感更硬一些的，可以繼續晾曬兩三天。
五、聖女果乾
之前在超市裏買過聖女果乾，酸甜可口又有嚼勁，吃了一次就愛上了，但是超市裏的一般都比較貴，一斤要幾十塊，現在聖女果正上市，我們不妨自己在家裏做一些，保存起來慢慢吃，而且自己做的健康無添加。
將新鮮完好無損的聖女果清洗乾淨，最好在鹽水中浸泡幾分鐘，再次洗淨，這樣更衞生。然後將每個聖女果從中間縱向對半切開，放入大盆中，加入適量的白糖，拌勻後醃漬15-20分鐘。醃出的糖水可以直接喝掉，酸酸甜甜的。
將醃好的聖女果擺放到烤盤中，送入烤箱，上下火120度烤3個小時左右，期間翻面2-3次。喜歡更硬一些的可以適當延長烘烤的時間。
烤好的聖女果乾徹底放涼後，裝進乾燥的罐子中低温保存即可。
六、無花果乾
無花果乾在我們生活中也比較常見，不僅可以直接吃，還可以用來煮水喝或者是煲湯，非常有營養。無花果乾的製作也有兩種方法，第一種方法就是直接將無花果清洗乾淨以後，切成塊，放到陽光充足的地方直接曬乾，大概需要5天時間左右。
第二種方法是需要將無花果削皮，然後一整個放進蒸鍋中，水開後開始計時蒸5分鐘左右。然後晾涼控幹水分，放到透氣的容器上進行晾曬，或者是藉助烤箱或烘乾機使其風乾。
兩種方法相比較起來，直接曬乾的口感更甜，因為沒有經過蒸這一步，內部的糖分流失較少。而直接晾曬要比蒸熟後再曬需要的時間更長。
七、香蕉片
一般在乾果攤上，我們經常會看到有香蕉片，香甜酥脆的特別好吃。其實我們也可以自己在家做，而且自己做的無添加，小朋友也可以放心吃。將香蕉剝皮後，切成2毫米左右的片狀，然後放入檸檬水中浸泡5分鐘左右，避免香蕉氧化變黑，否則曬完以後是黑乎乎的。然後將浸泡過後的香蕉片擺放到烤盤上，烤盤需要墊吸油紙，否則很容易粘到烤盤上，送入烤箱，上下火90度，烤3-4個小時左右，期間需要翻面2次。喜歡更脆一些的，需要延長烘烤的時間。
以上就是今天跟大家分享的7種水果乾，現在都正當季，喜歡的小夥伴不妨多買上一些，做成各種水果乾，不僅方便保存，而且更好吃。做好的水果乾需要放進乾燥的罐子中或是在裝進塑料袋中，放到低温乾燥的地方密封保存。同時要注意避免小蟲子哦。
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